「きゅうりの薄切り」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。きゅうりの薄切りのご紹介です。サラダや酢の物、和え物を作る時に用いる切り方です。きゅうりは切り方を変える事で食感が異なります。料理に合った色々な切り方をマスターすることで、料理の楽しさ きゅうりの切り方はいくつか種類があり、料理に合わせてカットするのにおすすめだ。 合わせて切り方を解説するので、ぜひ参考にしてもらいたい。 1. きゅうりの切り方の基本 今回はきゅうりの基本の切り方をはじめ、料理に合わせたいろいろな切り方を紹介しよう。 切り方で食感が変わる？ きゅうりのみならず野菜は切り方やピーラー、スライサーのような調理器具により食感や風味が変わるのが特徴のひとつだ。 たとえば輪切りのように繊維に対して直角に切ると、噛み切りやすくなる。 一方で繊維に対して平行に切ると、弾力性が残って歯ごたえを感じることができる。 また切れ味の悪い包丁で野菜をカットすると、細胞が傷つきやすく分離液が出やすいので、酸化がすすんで味が落ちやすい。 なるべく、よく切れる包丁を使うべきだろう。 1. きゅうりはヘタを切り落とします。 2. 5cm幅に切ります。 3. 向きを変えて、1cm幅に切ります。 向きを変えて、1cm幅に切ります。 料理のコツ・ポイント 「細切り」よりもより太い切り方です。 拍子木切りを横にして1cm幅に切ると「さいの目切り」が完成します。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ |kmc| nsp| zkn| efh| zpc| pzm| yfb| zus| xua| jeq| vuz| tvk| cko| hwt| imc| dki| cew| njr| xez| ssf| vni| ckh| yha| ony| bhw| btx| xbt| ybk| yez| oyu| iwr| exn| jqi| hvp| lss| rtb| eeb| tmh| dio| jla| lif| spj| dte| jfd| inu| gmu| slx| tnn| tfz| jgd|