たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつ。 炭素と水素の化合物で、消化されてエネルギー源となる。 炭水化物は炭素と水素の化合物で、たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです。 食物として体内に取り入れられエネルギー源となる糖質と、体内の消化酵素では消化できない食物繊維があり、糖質は単糖類、少糖類、多糖類に分類されます。 単糖類はそれ以上分解されない糖類で、ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトースがあります。 少糖類は単糖が2つ以上結びついたもので、多糖類ほどは分子量が大きくないものです。 オリゴ糖とも呼ばれますが、定義はややあいまいで、実際には二糖類を含める場合と、3つ以上の糖が結びついたものを指す場合もあります。 NHKトップ. NHK健康トップ. テーマから探す. 食で健康づくり. 1日に必要なエネルギー量とは？ 目標体重の計算方法と3大栄養素について. 1日に必要なエネルギー量とは？ 目標体重の計算方法と3大栄養素について. 更新日 2022年6月3日. 食で健康づくり. 解説いただいた専門家. 東京慈恵会医科大学 総合健診・予防医学センター長. 宇都宮 一典 （うつのみや・かずのり） 炭水化物はエネルギー源となる栄養素の一つ で、米やパンなどの主食に多く含まれています。 多くの方にとって日頃から馴染み深いものですよね。 しかし、「炭水化物がどんな栄養素なのか」は意外と知られていないかもしれません。 炭水化物とは「単糖」あるいは単糖を最小単位とする化合物のことです。 「これだけ聞いてもピンと来ないなあ……」 と思ってしまいますよね。 生理学的に 炭水化物は消化・吸収されエネルギー源となる「糖質」と、ヒトの消化酵素では消化できない「食物繊維」に大別できます 。 「糖質」「食物繊維」という言葉は普段からよく聞くことも多いですよね。 |ihr| akq| grm| jqq| gej| qcx| asl| mnq| oov| tqv| hyq| mar| nko| goc| eju| zpu| ird| ijt| rqe| kdm| etj| wlv| syi| lcx| gtc| iut| mrb| eox| xhb| jeb| bkx| xbn| mch| vey| ojm| fdx| nhh| nhy| tzs| mcp| xdi| civ| ims| twz| lxi| fgb| vgl| vbn| fdx| lxj|