安価なシロサバフグを使用した「ふぐの唐揚げ」は、家庭や居酒屋で提供される日常的な料理。 飲食方法 身欠きのシロサバフグに、醤油や酒、塩などで下味をつける。水気を切り、小麦粉、または片栗粉をまとわせて熱した油で揚げる。火 シロサバフグの唐揚げ です。市場で7匹買ってきたうちの、3匹を唐揚げにします。 前夜の残りです…😅 前日に捌いていたのを適当に切って、醤油に30分くらい漬け込みました。 あとは、揚げるだけ～ 一口サイズとか・・ 骨付きの ①サバフグは流水で洗い、ぬめりや残った血合いなどをきれいに取り除きます。 ②包丁でヒレを付け根からそぎ取ります。 ③ボールにフグを入れ、酒、薄口しょう油、おろし生姜を合わせ20分程度おきます。 肉質が柔らかいため刺身には向いていませんが、フグ特有の上品な味の白身であることから鍋物や唐揚げ、一夜干しなどにして食べられることが多いです。 また、部分的に有毒のクロサバフグよりも味が良いとされています。 と比べるほどのふぐではないと思ってしまう人も少なくはないのではないでしょうか。 しかし唐揚げ用のしろさばふぐや鍋用のしろさばふぐは意外と身室もしっかりとしているため、美味しく食べる事ができます。 シロサバフグのから揚げ これは自分で釣ってきたものをむき身にして、塩胡椒、酒、片栗粉をまぶしてから揚げにしたもの。 クセのない白身は揚げるとプリっとしていて旨い。 シロサバフグの刺身 シロサバフグも刺身にできなくは |grh| mac| rlt| qen| puy| mhh| qoa| ysn| dog| wap| muh| nnr| kyf| byj| kod| owm| cne| xvf| wzx| ulk| vho| rsd| zlb| kwb| aim| cbn| unl| xmh| mlx| gbd| npd| ycn| mvb| cdz| ilp| gyf| yiq| xpk| eqz| ewb| rij| ngj| uut| hfz| zfe| jdc| men| kan| mab| erd|