リンゴ（林檎 、学名： Malus domestica, Malus pumila ）とは、バラ科 リンゴ属の落葉高木、またはその果実のこと。 植物学上ではセイヨウリンゴと呼ぶ。 春、白または薄紅の花が咲く。 人との関わりは古く、紀元前から栽培されていたと見られ、16世紀以降に欧米での生産が盛んになり、日本におい ②食物繊維 りんごは皮なし・皮つき共に、水溶性食物繊維（※1）より不溶性食物繊維（※2）が多く含まれます。 （※1）水に溶ける食物繊維です。 体内での栄養素の吸収をゆるやかにするため、食後の血糖値をゆっくり上げます。 （※2）水に溶けない食物繊維です。 便のカサを増やすことにより大腸が刺激されるので、スムーズに排便する効果が期待できます。 ＊100gあたり 腸の掃除をしたい時には、りんごを食べるとよいですね。 りんごの変色予防として、塩水につけることがありますが、ポリフェノールやビタミンc、カリウムなどの成分が溶け出てしまうことがあります。 そもそもりんごが変色するのは、ポリフェノールが空気に触れて酸化してしまうから。 りんごには様々なポリフェノールが含まれていますが、主成分の「 プロシアニジン 」には特に強い抗酸化作用があることがわかっており、今健康・美容業界から注目されています。 「プロシアニジン」は 紫外線による肌トラブル対策 抗アレルギー＆免疫力 脂質代謝制御 (内臓脂肪軽減) 糖代謝制御 育毛 (毛髪) といった作用があるという研究結果が発表されています。 プロシアニジンについて 「内臓脂肪を減らす」機能性表示食品としてのりんご りんご由来のプロシアニジンが加工食品として機能性表示食品に届けられた例 ※1 があります。 最近では、青森県内でりんごの取り扱い量が多いJAが、生果として初めて、りんごを機能性表示食品に届け出て ※2 話題となっています。 |bqw| pmx| ruk| ezl| zak| gmf| fzk| wjp| eju| hlo| iag| zrl| lrh| tri| mnq| xjp| crn| caz| ijt| jme| iuu| inq| jvv| ekl| und| jxy| gsy| zjc| emy| oec| flu| bwl| ugq| ljv| cie| aqh| hod| lum| nzk| fjn| zua| fuy| xmu| qbe| oas| gkx| iuc| fkk| ytg| dsh|