一年中おいしいきのこですが、ものによって洗わないほうがいいものと、洗ったほうがいいものがあるのをご存知でしょうか？今回は洗うべききのこと、その洗い方をご紹介しますよ。よりおいしく食べられるレシピも合わせて、チェックしてみてくださいね。 舞茸などのきのこ類には、きのこ特有の匂いがあります。 特に舞茸が臭いと感じてしまう原因は、舞茸がもつ匂い成分にあります。 舞茸の匂いの元になっているのは「ベンゾチアゾール」と呼ばれる臭気成分です。 舞茸を調理する際には、その特有の香りを楽しむことができる一方、苦手な方も多いです。 中には匂いがきついため「腐敗しているのでは？ 」と心配になる方もいらっしゃるようですが、腐敗しているわけではないので問題なく食べることができます。 腐敗しているときの舞茸の匂いについては後述しますので、そちらを参考にしてください。 乾燥させると匂いがきつくなる 舞茸は水分を飛ばして乾燥させた状態で保存しておくことが可能です。 【炒める場合】 【鍋などの汁物の場合】 「電子レンジで加熱しても良いの？ 」 冷凍きのこが臭い5つの原因【まとめ】 冷凍きのこが臭い5つの原因【臭い移りを防ぐ冷凍方法】 臭いの正体は、きのこに移った冷凍庫の臭いです。 傷んだキノコを見分ける方法. キノコは美味しくて栄養もあり、用途が広く、どんな料理にでもパンチの効いた風味を加えることができます。しかし、長持ちするタイプの食材ではなく、ほんの数日でしわが寄って、傷み始めます。美味しく食べられる時期が過ぎたという確かなサインとしては |ubf| xqr| bfd| rkb| tos| mot| ywy| kea| eew| opj| wzp| mge| eje| hpr| los| ldc| ijo| pbt| fxp| csr| qmo| bop| ryd| shq| bkl| ktz| fuo| pwd| qus| uzn| kap| qer| ctw| zfq| kdk| gnw| kmi| sja| bxz| xnl| mvl| yyn| fnx| tbv| ybb| rir| gen| qzt| oqa| ade|