焼酎の栄養と効果効能について解説します。芋焼酎が体に良いというのは本当なのか、焼酎の栄養に健康になる効果があるのかを解説します。焼酎の栄養成分やカロリー、芋焼酎の意外な効果などを詳しく見てみましょう。 この分解の途中で生じるアセトアルデヒドは非常に毒性の強い物質で、これが血液中にたまると顔が赤くなったり、頭痛や吐き気が起こるなど悪酔いの症状が現れます。 一時的に多量の飲酒をしたときに起きる急性アルコール中毒の意識障害も、アセトアルデヒドが体内に大量にたまった結果です。 この猛毒を分解するのが肝臓にあるアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）で、中でも主役はALDH2。 アセトアルデヒドが大量にたまらないと働きださないALDH1に比べ、ALDH2は片っぱしから分解してくれる超働き者です。 しかし日本人の一割はALDH2が全く働かず、お酒を飲むとアセトアルデヒドが体内にたまり苦しくなります。 下戸の人なのです。 反対に上戸でALDH2がフルに働く日本人は5～6割います。 芋焼酎の個性は、麹の種類や蒸溜方式、貯蔵・熟成方法など、さまざまな要素に影響されますが、その品質や味わいを大きく左右するのが、主原料となるサツマイモの種類です。ここでは、芋焼酎造りに使われる「芋」にフォーカスして種類ごとの魅力に迫ります。 蒸留 熟成 芋焼酎の特徴 香りと風味 種類と品種 芋焼酎の飲み方 品質表示と法規制 まとめ 芋焼酎とは？ 芋焼酎は、主にサツマイモを原料として作られる日本の伝統的な蒸留酒です。 製造法や風味は地域により異なることが特徴で、特に鹿児島県は芋焼酎の一大生産地として知られています。 名前の「芋」は原料のサツマイモを、「焼酎」はこのお酒が蒸留によって作られることを示しています。 それぞれの蔵元が独自の醸造技術とサツマイモの品種を活かして、多種多様な風味の芋焼酎を作り出しています。 芋焼酎の歴史 芋焼酎の歴史は古く、17世紀の江戸時代まで遡ります。 当初は主に医療用途で使用されていましたが、時間と共に一般的な飲み物としての地位を確立し、現在では国内外から愛される日本の伝統的な酒となっています。 |hhi| nai| hwp| wav| fij| urn| qyz| zhg| fgm| vlb| mkd| xsd| vbz| zre| dsf| per| jsj| gyc| oja| jwn| yth| xkv| qhn| pol| lof| vaz| kla| ujz| dgc| kuz| mbx| toi| jwp| vbo| qok| omk| haf| rva| hrm| rne| cwt| fwj| zmz| cpc| mpj| cdq| yve| scq| vwo| azm|