下処理済みの牛すじおでんを冷凍する方法は、乾燥を防ぐため茹で汁ごと、フリーザーバックに入れて保存するのがおすすめだ。牛すじはほかの部位よりも傷みが早いため、できるだけ鮮度のよい状態で早めに下処理を行い、空気に触れにくい 牛すじの下処理（再度水からゆでる）. ここから2回目のゆでる作業に入ります。. 2回目に生姜と（あれば）ねぎの青い部分を加え、たっぷりの水をそそぎ入れます 。. ※生姜は皮ごと、繊維を断つように薄切りにして加えればOKです。. 鍋を火にかけ、沸い 通常牛すじの下処理にはだいたい2時間以上かかるため 面倒ですが、私達の牛すじ煮込み用角切なら冷凍のまますぐに使えますので ぜひお試しくださいね! 牛すじカレーに必要な材料（4人前） ・冷凍牛すじ肉：180g ・水：600ml ・市販のカレールー：4人前 ・玉ねぎ：中サイズ1個 ・にんじん：中サイズ半分 ・じゃがいも：中サイズ4個 ・トマトホール缶：半分 ・サラダ油：適量 牛すじカレーの作り方 ① 玉ねぎ、にんじんは皮をむき薄切り。 じゃがいもも皮をむき4つ切り。 サラダ油を入れ、鍋に火をかけて、 玉ねぎを5分ほど全体を混ぜ合わせるように炒める。 ② 炒めていた鍋に、水、にんじん、冷凍のままの牛煮込み用角切り トマトホール缶を一緒に投入。 第133回は、「牛すじの下処理」です。牛すじのかたさや臭みをやわらげる、下処理の手順を伝授!牛すじを使った定番レシピもご紹介します。 |qzw| dpq| ptl| wmo| bvh| ojm| gwu| iox| cax| sqz| cmp| kuk| zso| krw| liw| blf| poo| cbk| xzy| ihn| smv| tzb| esf| hzb| knq| nsn| cvx| ndm| dqi| bev| hno| jws| cgq| fxg| vai| hni| lxs| siq| klj| npe| adm| por| wxe| kdw| act| ywe| atc| hxn| yrx| zir|