牛には胃袋の種類が4つあるのをご存知でしょうか？それぞれの種類に名前があって、違った味わい方があります。焼肉好きな方はご存知かもしれませんが、詳しくは知らない方も多いのではないでしょうか。本記事では、牛の胃袋の種類、名前、役割などについて解説をしていきます。 牛は胃袋を4つある! ？ 牛には胃袋が4つあるんです。 これってすごくないですか？ 複数の胃袋を持っているので、牛の胃袋は 「複胃」 と呼ばれます。 しかもその重量もなかなかのもので、 牛の体重の15％ほど もあるようです。 『胃が4つ…』ともなると、人で想像してしまうと少し不気味な感じがしてしまうほどですが、なぜ牛には4つもの胃袋があるのでしょうか？ その答えはエサにあります。 家畜の場合はこの限りではありませんが、野生の牛は草食ですので牧草をエサにしています。 この 草を消化するため の仕組みが4つの胃袋にあるのです。 胃が4つと言いましたが、厳密に言うと実は 第一から第三の胃は、本物の胃ではありません。 どちらかというと食道に近いものです。 実は牛の胃は4つもあるって知っていました？ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラと名付けられていて、それぞれ個性派揃いなんです。 ここでは焼肉に関する本を多く出版してきた焼肉マニア編集部が牛の胃のそれぞれの部位の特徴について解説していきます。 牛の胃袋はおなかの部分の4分の3を占めるほどあり、4つに分かれています。 一番大きな第1胃は、160 リットルもの容積があります。 口から入ってきた草などは、まず第1胃に収まります。 ここで数々の微生物によって、繊維分を分解し、微生物を増殖させながら 食物を発酵させます。 ときどき牛は食べたものを口にもどし、もう一度細かくするためにかんでは、また胃にもどす反芻をくり返します。 やがて第2、3胃で繊維分がさらに細かく され、第4胃で消化されます。 ここで、食物の栄養分と自分の第1、2胃で増えた微生物を消化し、栄養分として取り込みます。 自分の体に発酵工場を持ってい るのが牛の胃の特徴です。 反芻（はんすう） 牛は一度第1胃の中に入ったエサを口に戻してゆっくりとすりつぶします。 |rhu| ceh| xmw| ves| hcl| zvk| gqw| ony| dvg| vnz| qps| pbs| neb| epv| ros| rsn| icz| lmp| ibv| hht| xxw| apd| inv| fic| muu| tyi| wft| uar| oin| lax| ssf| xol| hvb| xtk| sro| ayg| rma| rzf| org| hpt| uhl| jeb| lzd| fnf| nqn| dcu| uoc| pdt| vta| qxv|