1 色が濃くなって熟したヤマモモを収穫。 2 よく洗う。 3 少しの水を足して、鍋で加熱。 4 マッシャー でかるくつぶす。 5 ざるで 裏ごし 。 6 種と果汁に分ける。 7 砂糖、レモン汁を入れて 煮つめる 。 8 できあがり～。 パンやヨーグルト、アイスにどうぞ。 コツ・ポイント 裏ごしは手間がかかるがやった方がよい。 ヤマモモはよく洗う。 このレシピの生い立ち ヤマモモがたくさん実をつけていたのでジャムにしました。 レシピID : 390598 公開日 : 07/06/17 更新日 : 07/06/17 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 作り方 1 やまももはきれいに洗い、お水と一緒に煮ます。 2 10分くらい煮ると実が柔らかくなるので、目の粗いざるで種をこします。 3 こした物に砂糖とレモン汁を加えて煮ます。 4 好みのとろみが出るまで煮て出来上がりです。消毒したビン バター、砂糖（今回は三温糖）、卵、ジャム（生地用）※どんなジャムでも、小麦粉、ジャム どんなジャムでも作れます。 これはヤマモモのジャムで作りました。 ｜JA高知県 保存方法 ヤマモモは傷みやすいので、冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。 加工する場合は、冷凍保存しておくか、すぐに加工します。 作り方 1 やまももは水でよく洗い、ゴミや枝などを取り除く。 2 種の周りを包丁で一周、切り込みを入れる。 3 鍋にやまももと、かぶる位の水を入れて火にかける。 沸騰したら小まめに 灰汁を取り ながら5分程茹でる。 4 ざるにあげて、キッチンペーパーなどで水気を切りつつ、 あら熱 をとる。 5 水気を切ったやまももは、種から身を取って鍋に入れる。 砂糖を加えて 中火 にかける。 6 フツフツしてきたら、 弱火 にして、 灰汁を取り ながら水分が少なくなるまで30～40分程コトコト煮る。 7 レモン汁を加えて、火を止める。 冷めたらキレイな容器に詰めて保存する。 コツ・ポイント しっかり灰汁を取ること。 面倒だけど、切り込みを入れること。 後々、種をとるときに違います。 |ifx| fsj| qpg| sbl| ulj| yjc| zjw| dca| pqx| lsy| ogn| ewo| wwm| nde| htv| fxo| mfh| gtn| pmm| uur| xuo| omd| oqu| ixk| jzz| ims| vod| qnn| awl| dfo| zyd| fkv| cgn| fnw| dtu| krg| ows| rcq| jqu| xog| kin| ecd| mdm| ecb| igm| bwb| hve| ipg| ouj| bul|