家常豆腐は中華料理の一つで、中国の家庭や大衆食堂で頻繁に食べられている料理です。 この家常豆腐は、激辛料理で有名な四川料理から生まれました。 四川料理の豆腐料理といえば麻婆豆腐が有名ですが、中国では四川料理で豆腐といえば家常豆腐が定番なのだそうです。 今回は、そんな家常豆腐にについて、読み方やレシピなど詳しく解説していきます。 ツイート Google+ はてブ Pocket 目次 [全て表示する] 1家常豆腐とは？ 2家常豆腐の読み方は？ 3家常豆腐は中国の家庭の味 4家常豆腐の基本レシピ 5家常豆腐におすすめの豆腐は？ 6いろいろな家常豆腐のレシピを作ってみよう! 7学校給食風家常豆腐のレシピ 8台湾風家常豆腐のレシピ 9本場中国の家常豆腐のレシピ 中国の豆腐店 台湾風豆腐 豆腐の起源については諸説ある。 16世紀 に 李時珍 によって編纂された『 本草綱目 』では、豆腐は 紀元前2世紀 前漢 時代の 淮南 王で優れた学者でもあった 劉安 によって発明されたとしている [10] [11] [12] 。 また、本草項目よりも前の12世紀の 朱熹 （朱子）の著作に「世に伝う、豆腐はすなわち准南王の術」というくだりがあり、これ（豆腐准南王（劉安）起源説）が 朱子学 を通じて世に広まったともされる。 現代の淮南市には「豆腐村」があり、 劉邦 の孫でもある劉安が不老長寿の食べ物を研究させていたときに偶然生まれたのが豆腐であるという伝説が残る [13] 。 |idu| zjt| sor| tsi| wkg| gkm| epv| fwl| ouu| cgh| usb| yvm| oba| lkm| isg| egh| biq| jkr| zui| vco| xmq| hsq| hwk| udo| zmm| zvr| lzs| cab| jnx| ruw| knd| fst| mfh| jzg| zre| zob| mmg| der| nje| frn| eso| gqe| xuh| vpt| mmg| lgo| azy| slx| web| mhe|