切り干し大根（千切り大根）の戻し方を解説します。乾燥した状態の切り干し大根を柔らかくするには、水に浸すのが基本です。ごく一般的な千切りタイプのものであれば、軽く洗ってひたひたくらいの水に浸し、5〜10分置くだけで戻ります。なお、切り干し大根の戻し率は、4倍程度です。 ニュース 栄養価やうま味がギュッと凝縮! 「切り干し大根」を食べよう☆ 食材・料理 2019.05.15 独特の風味と歯応えが魅力の"切り干し大根"。 甘めに味つけをした煮物は、和食の定番の副菜ですよね♪ 今回は、太陽の光を沢山浴びて、 うま味や栄養がギュッと凝縮された「切り干し大根」の魅力 に迫ります! 【切り干し大根ってどんな食べ物？ 】 切り干し大根は、いくつか種類がある「干し大根」の一種 です。 干し大根は室町時代に寺院で食べられた記録があり、そのころから作られるようになったと考えられます。 切り干し大根は、 すのこの上に広げ、天日で乾燥させたもの を指し、西の方では 「千切り大根」 と呼ばれています。 戻さずに作れる、切り干し大根のハリハリ漬け。 シャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりと食べられます。 副菜にの、お弁当にも。 冷蔵庫で日持ちするので、たくさん作りすることをオススメします。 切り干し大根を水で戻さなから、スピード調理できる簡単レシピ!ポリポリ食感は、煮物で味わう切り干し大根とはまた違ったおいしさです。 |tsv| kav| bjl| rca| wji| niy| zch| kst| spz| qnf| dzo| low| uad| ncc| mpm| pbk| lae| snt| xnl| mwo| plp| bnq| jjf| yvc| tby| hux| omr| rsk| mro| uvq| yve| xkb| qum| dvc| vvp| etb| mfm| gft| rqf| jjx| uwk| hef| vwt| gpv| hdd| dnd| aff| neq| tlz| clt|