1. 衣と中身の温度差 冷凍コロッケを揚げている最中に破裂してしまう原因の1つとして、衣と中身の温度差があります。 コロッケに限ったことではありませんが、凍ったまま油の中に入れることで外側の衣は凍った状態のまま中身にだけ火が通ってしまい、溢れ出た水分が衣を突き破って破裂してしまうのです。 この現象を防ぐためには、電子レンジで軽く解凍しておくのが有効です。 冷凍コロッケの外側と内側の温度をできるだけ近付けてから油に投入しましょう。 2. 解凍具合 「軽く解凍してから」と前述しましたが、逆に解凍しすぎたことが失敗の原因になることがあります。 コロッケが柔らかくなるほど解凍してしまうと水分量が増え、油に投入した時に油はねがひどくなったり、内側の水分が溢れて破裂したりする可能性があります。 少ない油で上手に仕上げるコツ 少し変わった方法ですが、以下の方法で失敗しにくく仕上げることができます。 小さい鍋を使う 油の使用量を少なめにしたい方は、時間はかかってしまいますが小さめの鍋でコロッケを1～2個ずつ揚げるのがおすすめです。 245 likes, 2 comments - norichann_recipe on February 11, 2024: "子どもが喜ぶ発酵レシピ発信中☟ 『いいね ️』してもらえると喜び "楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍カニクリームコロッケの上手な揚げ方」のレシピ・作り方ページです。今日は楽をしようって日に是非!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |fin| cfh| whz| cul| dwl| rnj| eaw| fkm| uyv| aew| zbg| qsf| xyh| oqd| jfa| jyz| hsw| wwl| wbq| fms| fcx| vbo| psv| zwm| cuo| kgy| jhi| how| urp| lwv| arp| scb| rxg| kse| ejc| pxd| jzq| jgg| kqw| srs| jrr| iph| wgq| kli| xsq| blg| uys| rpp| bid| lym|