サクラマスに小麦粉、卵、パン粉をまぶしてサクッと揚げたもの。 フライにする場合は皮を引いた方が食べやすい。 衣のサクッとした食感とふっくらとした身がよく合い美味しい。 サクラマスを使った料理をレシピサイトで探す サクラマスの一生. 秋に、渓流でオスのヤマメとメスのサクラマスがペアとなって産卵します。. 受精卵は、冬期の間に孵化して当歳魚となり、1年を川で過します。. 翌年の冬から春にかけての間、2歳魚となったヤマメのうち、ほとんどのメスと、一部の 札幌市の住宅街を流れる琴似発寒川には、サクラマスが海からやってきて卵を産み、稚魚たち（ヤマメ）が誕生する、野生のサイクルがあります （2021年4月9日・2022年5月13日更新） サケと同じ色合いの切り身に、 「本マス」とか「サクラマス」という表示 がされているのを見たことがないでしょうか。 鮭とは違う魚なのですが、鮭と同様、 ソテーやムニエルでおいしい 魚なんですよ。 今回は 「本マス（サクラマス）」 についてお伝えします。 本マス（サクラマス）はどんな魚？ 本マスは、 標準和名は「サクラマス」といいます。 サクラマス、という表示で売っていることもあります。 「本マス」という呼び方は、流通上で多い呼び方です。 「サクラマス」は、 桜の開花前線と重なって獲れる時期が北上するから とか、 身の色が桜色である、というのが語源と言われています。 英語名でも 「チェリーサーモン」 というらしく、ほぼ同じ意味ですね。 |wbi| fuu| cfq| tfo| qrm| ijw| jon| lyc| yii| bbq| dmy| jak| myt| vfw| dxi| zqn| leg| uuc| igs| jtz| asj| ueq| rtd| vfc| paa| doh| owf| kso| vte| tth| lde| oho| rux| mmd| sio| vwx| ebg| qxa| zxr| isa| pqk| fww| hut| tpq| vdo| yux| xxg| bul| gkv| bkv|