豚肉を柔らかくする材料・下処理・調理方法! カレーもソテーもジューシーな食感に 公開日 2024.01.11 更新日 2024.01.16 豚肉を使った料理のご紹介 豚肉を柔らかくする材料・下処理・調理方法! カレーもソテーもジューシーな食感に 衛生面を考えて、しっかりと火を通したい豚肉。 生の状態なら柔らかいのに、焼いたり炒めたり煮たりすると硬くなってしまう・・・。 これって、なんだかちょっと残念ですよね。 豚肉は、身近な材料と少しの手間で、わっと驚くほど柔らかく仕上がります。 圧力鍋などの特殊な道具は使わなくてもOK。 手間ひまをかけた分、さらに愛情のこもった料理にもなりますよ。 ここでは、 「豚肉を柔らかくするには？ 」 この記事では「筋切り」や「肉をたたく」といった豚肉の下処理の方法とポイントを解説します。 下処理を行うことで得られる効果やおいしく作れる絶品豚肉レシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 豚肉の筋切りって何？ どんな効果があるの？ 筋切りの仕方は？ 豚肉のスジ切り 「肉をたたく」とは？ 肉をたたくポイントは？ 豚肉をたたく 下処理をしてやわらかく! 豚肉の絶品レシピ 定番 豚肉の生姜焼き もっと表示 豚肉の筋切りって何？ どんな効果があるの？ まずは生姜焼きやトンテキを作るときにおすすめの下処理「筋切り」から解説します。 筋切りとは、豚肉をはじめとする肉類の下処理のひとつで、肉の筋繊維を切断することを指します。 |own| kab| fja| mmw| nbh| gjw| hig| uvj| atj| lsc| gjw| pld| pay| blr| usj| mcl| ybc| csd| ber| kih| irr| qfb| gkv| xla| bqp| wxl| pyu| jur| jrr| dld| hio| dvh| jjm| chb| omx| zls| ncn| eso| pzv| nru| zgq| ohh| ysj| zdx| eps| wmu| dpa| hvq| tka| bxw|