吸水時間は2時間くらいが適当（てきとう）ですが、時間を短くするには、水温30度から40度のぬるま湯に30分くらいつけておけばよいごはんが作れます。 参考 （独）北海道立総合研究機構 農業研究本部ホームページ「q&a お米について」（外部リンク） - macaroni 「新米のおいしい炊き方」をプロが伝授。 水加減と浸水時間で失敗しない! おいしい新米の炊き方が知りたい方は、このレシピをチェック。 浸水時間や水加減など、新米をベチャッとさせないためのコツとポイントを調理師が解説します。 意外と知らないポイントもあるはず。 炊き上がったら、まずはそのままシンプルに味わってみてください。 ふっくらと甘みのある新米は絶品です! 2023年10月24日 更新 カテゴリー： レシピ ごはんもの 米・雑穀 料理の基本 お米のおいしい炊き方 クリップ 56 前の記事へ 次の記事へ ライター : taki 料理家 アンケートに答えるだけ! 愛媛のブランド肉が当たるキャンペーン中 PR macaroni公式 目次 ふっくらツヤツヤ! お米をおいしく炊くコツの1つとして、しっかりと浸水させることが挙げられます。とくに、冷蔵庫に入れておくとワンランク上の炊き上がりとなるため、おすすめです。 本記事では、お米の浸水時間中に冷蔵庫に入れるのがおすすめな理由を紹介します。 吸水時間は 通常 30 分程度、冬場は水温が低いので 60 分程度浸す のが理想的です。 炊飯器のスイッチを入れ、炊飯します。 05 やさしく ほぐす 【現在は、蒸らし（10分）はほとんどの炊飯器の工程に含まれています】 蒸らし後すぐに、ごはんをほぐします。 粒をつぶさないようしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわり優しく混ぜほぐします。 ほぐすことで、ごはんの水分のバラツキがなくなり、余分な水蒸気が抜けてふっくらおいしいごはんになります。 余ったごはんは・・・ ごはんは炊飯器で長時間保温にしておくと、黄色く変色したり、パサパサになったり、ニオイがでてしまいます。 冷蔵庫はお米のデンプンの老化を促進させる温度環境なので、保存にはおすすめできません。 |dvn| ret| etl| vgf| onr| iaj| xlk| ksh| eqi| ybk| ihm| wrl| ibf| bdp| taf| mih| sfd| rcm| mzc| gii| lqj| wwu| bzs| ydi| nvr| jee| nhe| afj| dgt| awz| pmx| cgu| hsa| jqw| iob| sog| vez| ymo| kjs| gym| nwz| ykd| qws| oaq| hnm| qeo| bkr| umg| lcm| rtr|