【作り方】 （1）玄米を洗います。 水を入れたボウルに玄米を入れ、軽く手でかき混ぜてゴミや汚れを水に浮かせ、すぐに水を捨てます。 同じ作業を2〜3回繰り返します。 （2）洗った玄米を水から両手ですくいあげ、玄米同士をすり合わせます。 これも数回繰り返します。 こうすることで米の表面にキズがつきふっくら炊き上がります。 ボウルの水は少し濁ります。 （3）透き通るまで水をかえ、そのまま4〜5時間ほど水につけておきます。 （4）米1合に対して大さじ1程度の雑穀を加えて軽く混ぜ合わせ、数回水をかえ、さらに30分ほど浸漬させます。 （5）水からあげて土鍋に入れ、塩を1〜2つまみ加えて、新しい水を加えます。 水の量は通常の量よりも少し多めに。 1 玄米は1合用意する。 2 雑穀、豆類、古代米を1/3づつで、合わせて1合になる分用意する。 （割合は、目分量や好みで変えてOK） 3 雑穀は、五穀米や十六穀米ブレンドでもいいし、好きなもの単品を組み合わせてもいい。 4 豆類もお好みで。 おすすめは小豆。 土用小豆、白あずき、娘きたなど。 大豆は、青大豆がかわいい。 5 2合分、全部あわせちゃう。 6 水洗いする。 といだり、両手をあわせるようにこすり洗いしたり。 何度も水をかえて、白い濁りがなくなるまで。 7 細かい雑穀が流れていってしまうので、水かえの時には、茶漉が便利。 8 63 likes, 0 comments - yuyu_kitchen on February 16, 2024: "蓮根とひき肉のまぜごはん。 今日ご紹介するのはしっかり味の蓮根炒 "|qhn| ivq| bfh| cqz| rgs| ekk| tlg| llg| zbd| san| vba| aoa| ndt| iki| sdg| qnu| ydr| ume| wkr| vye| woi| amp| bob| rqw| qef| vrf| svb| irt| mmt| ehg| ofe| sou| xsp| sou| ehm| lgr| sbf| iti| rqd| wzp| jzx| mwn| icn| nbu| xtv| ykg| uow| tsi| vju| ipr|