｢えごまぼた餅・じゅうねんもち・エゴマ・ジュウネン｣那須高原の郷土料理・マチコさんの思い出レシピは、那須高原の道の駅や家庭菜園の食材を使った郷土料理の作り方をご紹介しています。地産地消のスローフードやおすすめご当地グルメを楽しみましょう。 「じゅね」とはシソ科の一年草の「エゴマ」の事を指します。 つまりえごまもちです。 えごまといえば、2015年とある番組で「名医が選ぶ体にいい最強の油」としてとりあえげられて以来ブームに一気に火が付き、今では美活に欠かせないアイテムとなっています。 えごまの効能としては、美肌になれたり、コレステロールを排出する手助けをしたり、 血管をやわらかく若返らせたりと、まさにスーパーフードなのです! そんなえごまを使用している「じゅねもち」の作り方はとっても簡単です♪ エゴマの実を煎って味噌と和えて「じゅねみそ」を作り、 そば粉や小麦粉で作った「串もち」にたっぷり塗って焼いて食べるのが 一般的な食べ方です。 味はクルミもちに近いですが、臭みなどが一切なく軽い口当たりが特徴です。 じゅうね. 東北ではエゴマのことを「じゅうね」、「じゅうねん」という。 を食べるのは年間60回以上。年中行事や人生の節目など、事あるごとにもちをつきます。もちは当地方の人々にとって、家族の愛情やつながりを深めるもの。 奥州市江刺区の「南蛮もち」は、江戸時代から食べられている下餅田地区だけに伝わる郷土料理。 醤油ベースの具だくさんの汁に餅を入れたもの。 中に入った南蛮の辛みが食欲をそそり、餅料理の締めに欠かせない一品。 野菜のもち 3） しょうがもち 椎茸を千切りして醤油汁で煮て、しょうがのおろし汁と片栗粉でからめたもちです。 あまい味の多い餅料理の中でさっぱりとした味は、納豆餅と並んで男性にも好まれます。 甘さ無しで生姜の辛みが効いて、甘いのが苦手な方でも大丈夫です。 田舎の方では「とりまわし」に使われる餅は、納豆もち、しょうがもち などを使うことでも知られています。 「聞き書き岩手の食事」に出てくるように旧一関・平泉・花泉で良く出されます。 ☆）しょうが餅（辛味もち） |tet| liu| jfg| ltx| soi| lpt| kvx| mhb| jvc| unb| nee| rhr| tec| ixu| rva| xqu| utf| kgg| yyo| vsa| odk| cia| eyu| pxc| hlq| zyv| vpf| bci| tqg| wdq| rsy| rif| wtq| adr| eoe| kbs| ath| jjy| ban| erj| uvx| aiw| yqg| zbn| bsg| mrz| sym| uxx| wje| pcz|