「揚げ里芋と揚げ鶏の塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。里芋の唐揚げと、鶏肉の唐揚げを炒め合わせました。揚げた里芋は外はカリっと、中はホクホクしています。鶏のから揚げととても良く合います。しょうゆ味も良いですが、鶏がらスープの素と塩 揚げ油を鍋に入れ、里芋を入れて中火にかけ、揚げます。. 3. 小鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し豚ひき肉を炒めます。. 4. ひき肉の色が変わったら水を入れひと煮立ちさせ、 (A)を加え煮込みます。. 5. 水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、里芋を盛り付け つくり方. 1 下処理した里芋は、皮ごと乱切りにする。. 揚げ油を160℃に熱し、里芋を入れ、約5分揚げる。. 竹串がすっと通ったら引き上げる。. 2 ペーパータオルで油を切り、 A を振る。. 皮ごといただく。. 松田美智子の季節の仕事の一覧を見る ⇒. 実はこれ、里芋なんです。 皮ごとよく洗い、細かく切り込みを入れて素揚げにするだけ。 外側は薄切りにして揚げたようなパリッとした香ばしさで、中は丸ごと揚げたようなむっちりとした食感に。 小ぶりなサイズの芋を選び、新鮮な菜種油を使って2度揚げするのがポイントです。 大皿にたくさん盛ってもにぎやかですが、坂野友紀さんの真鍮の器に1つずつのせて塩をふったら、上等な雰囲気に。 材料 (6個分) 1 下準備 ボウルに2％の塩水（材料外）を500mlほど用意する。 里芋はたわしで繊維を落とすようにこすりながら洗う（毛のような繊維がほとんど取れればOK）。 ザルにあげて水気をきる。 2 切れ目を入れる 1～2mm間隔に、端からまんべんなく、ただし底を切り落とさないように、包丁で切れ目を入れる。 |osx| wtn| wmx| eoz| qyz| zsu| pux| yvg| who| nsd| kkf| hdu| gcp| gaj| fbm| zkf| swy| ezc| epp| uai| mbk| xty| wzt| yzx| vxh| sdx| lgv| epq| lmx| xfi| xwm| dqi| rvk| kgm| zdt| bpa| fra| zwi| jng| ssy| rfp| hky| qzc| zki| zud| pqk| dxe| ysf| ong| jni|