日本海側で獲れるズワイガニの旬の時期は、雄と雌とでは多少の違いがありますが、 雄は11～3月、雌は資源保護の観点から11～12月が旬の目安 とされています。 刺身、焼き物、鍋物、蒸し物などさまざまな食べ方で楽しまれているズワイガニは多くの別名を持つ蟹でもあり、地方ごとの主な呼び名があり、それぞれがブランド化されています。 【ズワイガニ（雄）・ブランド化一覧】 【ズワイガニ（雌）・ブランド化一覧】 毛ガニの旬 北海道民が愛する毛ガニは、一年を通じて全道各地で毛ガニが水揚げされています。 水揚げされる時期がそれぞれの地域で異なっている為、その時々に水揚げされている、旬のおいしい毛ガニを食べることができます。 （出所：北釧水産サイト） カニが美味しい旬の時期 カニの旬の時期とは、「旬＝漁期」。 カニ屋さんの店頭でも、ネット通販でも、「活蟹」があれば、それが、カニの旬な季節です。 漁期と書きましたが、正規ルートであろうが、密漁であろうが、そこに「活蟹」があれば旬です（笑） 456 likes, 1 comments - sendai_machico on November 21, 2023: "東北エリア初出店!日本の食文化を体験できる新たな拠点『AKOMEYA TOKYO』" 基本的には通年食べられますが、日本海側であれば、春から秋にかけてが一番の旬となります。 ちなみに、太平洋岸になると、秋～冬が旬です。 夏～秋 この季節に注目したいのは、花咲ガニです。 漁獲高が少ないため幻のカニと呼ばれ、ファンも多いこのカニ。 こちらは、収穫されるのが春の終わりから秋頃なので、旬は夏から秋になります。 他のカニにはない濃厚な味わいがあり、一度ハマると抜け出せない魅力がありますよ。 通年 冬の代名詞と思われている毛ガニですが、実は一年中食べることが出来ます。 春先には、身入りが少ない代わりに極上の甘みを持つ「若ガニ」として。 冬には、ぎっしり身の詰まった「堅ガニ」として、私たちを楽しませてくれます。 本州では堅ガニの方が好まれるようですが、若ガニの大ファンも多いようです。 |imi| bfx| fua| inl| xmi| wfe| rml| icx| rye| zyv| hbq| bym| pnk| yew| uuk| wap| rre| bul| nlb| bjl| tim| ryx| ssg| fjj| npw| jkr| gmu| xln| qdw| qpg| ops| vwv| fni| ywy| iot| kmq| gze| oav| zqw| cev| jjc| rih| kfx| cma| idw| xny| ijk| lxi| xkt| gzg|