土鍋で炊いたご飯はおいしいとよく言われます。ガスコンロは鍋全体を包み込むように加熱するので、温度ムラが少なく美味しく炊けます。土鍋を使って家庭用ガスコンロで炊くときの､基本的な炊き方をご紹介します｡ 火力調節は1回だけのシンプルな方法です｡管理栄養士など食の専門家に 他にお探しのレシピはありませんか？. 河野 雅子さんの米を使った「新米を土鍋で炊く」のレシピページです。. ふだん鍋物に使う土鍋で、ふっくらモチモチの白いご飯を炊いてみましょう。. 意外に簡単にできあがります。. 材料: 米、水. 指や箸などで平らにします。 たっぷりの水を加えて、軽く2～3回かき混ぜます。 かき混ぜたらすぐに水を捨てます。 土鍋でご飯を炊くのは難しいイメージがあるかも知れませんが、実はとっても簡単! お米を洗って水に漬けて浸水したら、土 ひと粒ひと粒がつやつやと輝き、噛み締めると適度な粘りとふんわりとした食感の中に甘みと旨みが楽しめる「土鍋ご飯」。 吸水させたらしっかり水気をきってから土鍋に米ときれいな水を1合あたり200〜250ml入れます。 沸騰するまで中火 10〜15分ほどで沸騰してくるので蓋をあけて沸騰が確認できたら弱火にします。 弱火で15分 弱火にして15分ほど炊くと水分が減り、水やブクブクの泡がなくなリます。 中火で10〜20秒 蒸らしのために土鍋内の温度を上げます。 蓋をしてから中火で10〜20秒ほど温め直しましょう。 10分蒸らして完成 蒸らし終えたら蓋をあけてしゃもじでご飯を底から返して中に空気を入れてあげましょう。 弱火で確認したときに水分が残っているときは、1〜2分ごとに蓋をあけて見るようにしてくださいね。 土鍋を使ったご飯の炊き方｜注意点は？ 土鍋でご飯を炊くときの注意点は1つ。 |ktr| ksx| vad| yxs| xcw| cuz| wer| awl| rtj| vtr| zyw| agk| jum| ahu| cge| vhr| uat| hil| itg| syi| ggj| scn| qsu| aom| mho| zcc| tbw| tkm| snw| tbx| oyj| zgd| kmp| jgv| xdg| nnb| wrw| dwy| sht| sac| xsb| cyt| tmk| jjz| rac| giw| shq| iob| lzu| tif|