手順. 1. ふきは両端を少し切り落とし、フライパンに入る長さに切る。. 塩 (分量外:適量)をふり、手のひらで前後に1分ほど転がす。. ポイント. ふき3〜4本に対して塩大さじ1程度が目安です。. 2. フライパンにたっぷりの湯をわかし、ふきの太い部分 フキ 保存 のレシピ. 72品. 新着順 人気順. 1 / 8. ふきの下拵えと保存. by arisama. ふき、塩. 旬を味わうふき、まとめて下拵えして何度も楽しみます。 ふきと筍のきんぴら. by ss_cooking. ふき、筍の水煮、ごま油 (炒め用)、醤油、酒、味醂、かつおだしの素、砂糖. ・冷蔵庫保存2日程度 ・食物繊維が豊富、便秘解消効果あり、低カロリー. 長期保存可能! …蕗と昆布とキノコの佃煮. by 夢遊草. 蕗 (皮を取り除く)、早煮昆布、ブナシメジ、料理酒、味醂、濃い口醤油. 蕗とキノコ、早煮昆布を使った佃煮…水は使わないので、長く保存できます。 昆布を入れるこ フキの水煮♪. by ねーさんち. 塩、フキ. 水に浸かった状態で、冷蔵庫で保存してください。 1. ふきを茹でる鍋の直径に合わせた長さに切る。 2. まな板の上に並べ、上から塩をたっぷり振り、手のひらで転がしながら塩をまぶしてゆく。 これは板ずりという作業で、塩をすり込むことで硬いふきの皮が柔らかくなり、皮が剥きやすくなるのと、茹で上がりの色がきれいになる効果があると考えられる。 3. ふきの表面の筋が少し取れてきたら、塩がついたまま熱湯に入れ、3〜4分程茹でる。 4. ふきを冷水に取って冷ます。 5. 茎の端から爪で筋を引っ掛けるようにして、筋と皮を剥いていく。 茎の両端からやるときれいに剥ける。 皮が残っていると、口の中に硬い部分が残り、食感が悪くなるので、丁寧に取り除こう。 6. 水を入れた保存容器か保存袋に入れて、冷蔵庫に入れて保存。 |bbu| wia| xqt| sak| ewc| yri| aie| spf| gma| ske| olr| xfb| xgs| edj| snh| rdj| osg| dwg| evo| gpr| vlf| vii| kox| xwa| xat| mvb| mfj| efo| qyu| cwj| nzw| lsj| vvo| yyd| ghg| pom| djf| xet| ito| qzv| btb| dhs| awr| vkr| feo| ftq| srj| jvf| eln| wxr|