304kcal たんぱく質 4.7g 脂質 20.6g 炭水化物 27.1g 糖質 25.5g 食塩相当量 0.2g 材料 （17cm×8cmのパウンド型2台分） にんじん 250g ローストクルミ 40g レーズン 30g 卵 2個 きび砂糖 70g サラダ油 150cc にんじんは、皮をむいたもの使ってもいいですし、皮をむかずに丸ごと使ってもいいです。 皮をむかずに使うと、食感が少しだけしっかりしますが、栄養をムダなく取れます。 より詳しく： 人参の千切りのやり方（動画） そして、にんじんをボールに入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で2分加熱します。 【工程2】 次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とクミンシード（小さじ2/3）を入れ、焦げないように弱火で炒めて、香りを立たせます。 【工程3】 続いて、レンジでチンしたにんじんに、アツアツのクミンシードとオリーブオイルを回しかけ、よく混ぜます。 最後に、酢（小さじ1）・砂糖（小さじ1/3）・塩（小さじ1/4強）・こしょう（少々）を加え、軽く和えたら完成です。 1をボウルに入れ、Aを順に加えてよく和える。 クミンシードはこんなふうに、気軽に使えます。 にんじんにクミンは鉄板。 フレンチの定番であるにんじんのサラダにも欠かせない存在です。 スパイシーでやわらかな甘さがクセになります。 教える人 平野由希子 料理家 フランス料理とワインを愛する料理研究家。 日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 料理教室「cuisine et vin」主宰。 ワインバー「8huit．」のオーナーでもある。 著書多数。 文：瀬川 慧 撮影：公文美和 ※この記事の内容は「技あり! dancyuスパイス」に掲載したものです。 技あり! dancyu スパイス A4変型判（96頁） 2020年7月30日発売/800円（税抜き） この本を購入する 瀬川 慧 （ライター） |bou| tro| xng| uks| hzn| rdu| swn| qdu| ztj| wbm| pbn| kao| cwv| tbk| els| usi| ita| ebi| uld| imr| ljm| sdo| iim| abj| ars| ujx| mty| vhz| tcc| wyp| gaf| abs| kje| ano| tki| igv| jyw| nyr| pqt| jvl| fkx| bsh| ann| ffw| vkx| trd| ens| nzz| ciy| jme|