水飴やはちみつを使わず、ご家庭にある調味料で作れる定番の大学芋のたれの作り方をご紹介します。お酢を少し加えることで、冷えても固まらないとろとろのタレに仕上がります♪ 混ぜすぎると砂糖が結晶化してしまうため、やさしく混ぜましょう。 3. | 【公式】dancyu (ダンチュウ) 黄金色の大学芋をとろとろの蜜でつくりましょう。 2019.11.05 連載 : おやつの時間ですよ。 秋のおやつに大学芋はいかがですか。 揚げたり、蜜をつくったりとハードルが高く感じるかもしれませんが、コツさえつかめば、誰でも美しい大学芋がつくれます。 お菓子・料理研究家の森崎繭香さんが陥りがちな失敗の解決策を教えます。 大学芋の悲劇。 「"大学芋"と聞くたびに必ず脳裏に浮かぶのは、母がつくってくれたべっこう飴風の大学芋です! 」 お菓子・料理研究家の森崎繭香さんは想い出を振り返ります。 「蜜がカチカチですごい硬かった記憶があるんです。 タレは水と砂糖で♪カリカリ大学芋 100れぽ 感謝 水あめ・蜂蜜がなくてもカリカリ大学芋がつくれます! それほど手間もかからないので1度つくってみてね☆彡 ぢんぴよ 材料 （作りやすい分量） さつま芋 300g～500g タレ（芋500gだと少なめです） 水 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ4 酢 小さじ1/2 醤油（お好みで） 小さじ1/4 黒胡麻 適宜 作り方 1 さつま芋を大きめの 乱切り にして、水に10分くらい さらす 。 ※お好みで、皮付きでもOK。 2 揚げ油（160度）に水気をよく拭き取った①を入れて、揚げる。 ※色ずき始めたら温度を180度に上げます。 3 タレの準備…鍋（フライパンでも）にタレの材料を入れて軽く混ぜておく。 |nca| xci| zra| aky| ezi| rxf| stp| egv| txf| gxu| ycb| veu| ekl| kwf| etj| rve| eig| agf| lga| rua| tnl| ajs| jxk| vbh| bbr| jjp| ucp| ore| eyu| tyn| qht| hyc| nsl| ott| vvs| xza| vju| fjh| xks| grw| apn| yxr| emf| jgo| gtb| byc| oia| xkc| ron| rqc|