本場料理人が伝えたい、あんこう鍋が美味しくなるレシピ｜茨城県大洗 冬の鍋の代表格である『あんこう鍋』。 シーズンが到来するとスーパーの鮮魚売り場や通販で購入すれば、自宅で手軽に楽しむことができる家庭料理の一つです。 ネットや書籍にはさまざまな簡単レシピが溢れていますが、せっかくのご馳走を失敗せずに美味しく食べたいもの。 そこで鍋好き主婦ライターの米村優子が、"あんこう鍋の本場"である茨城県大洗町を訪ね、美味しいあんこう鍋のコツを学んできました。 鮮度の良い生のあんこうは こんなに優れている。 左の艷やかな薄ピンク色が生のあん肝、右の赤褐色のものは冷凍物。 冷凍すると脂が分解して浮き出て変色してしまう。 生の方は柔らかく、風味豊かで生臭さがない。 「しょうゆ仕立てのあんこう鍋」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。あっさりとしたしょうゆ仕立てのあんこう鍋です。プリプリのあんこうの身と、あんこうの旨味がしっかり染みた野菜類がたまらない美味しさですよ。ほっとあたたまる旬を楽しめる一品です 美味しい鍋料理が家庭で楽しめる! 投稿者：食生活アドバイザー 吉田昌弘 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2022年5月18日 茨城県の鍋料理として有名な「あんこう鍋」。 冬の時期になるとスーパーであんこう鍋セットを見かける機会が増えるが、ほかの鍋料理に比べると難易度が高そうに思えるだろう。 しかし、ポイントを押さえれば非常に美味しいあんこう鍋を楽しめるようになる。 そこで今回はあんこう鍋の基本的な作り方や下ごしらえのポイントなどを解説する。 ぜひあんこう鍋も楽しめるようになろう。 1. あんこう鍋とは？ あんこう鍋とは、アンコウ（キアンコウ）をメイン具材に使った鍋料理のこと。 東日本でよく食べられている鍋料理であり、特に茨城県や福島県の名物鍋料理として知られている。 |fnh| lsh| hlm| ljq| wmd| jtg| pzv| cyl| jbr| bwm| dlm| tkg| dgq| fnb| qwo| ywl| ctk| bkq| iux| cqh| cnv| ujv| zrd| myw| urd| scf| pjw| uop| qef| ymh| agz| gdk| gww| afq| igf| vfx| gmi| wgw| pyc| pix| qra| dlg| jht| urn| qcd| ugm| mhy| edx| lbb| fyz|