地域情報サイト「ガタチラ」の小学1年生双子のチヨとチクだよ♪ 新潟市江南区下早通柳田の「イオンモール新潟南店」の1階にコーヒー豆と世界 愛知県や長野県、岐阜県などの山間部に伝わる郷土料理「五平餅（ごへいもち）」。 お米をつぶしたものを串に巻きつけ、タレをつけて焼いたものです。 おやつなどの軽食に、地元では古くから愛される郷土食です。 五平さんという人物が、握ったご飯に味噌をつけて焼いて食べたことから名付けられたという説と、神事に使われる御幣に似ているからという説など言い伝えはさまざまです。 だんご型？ わらじ型？ 形に注目! 出典： アリーちゃんさんの投稿 五平餅の形に注目すると、わらじの形、おにぎりの形、丸いお団子の形、きりたんぽの形など多種多様。 各地方によって代々伝えられた形があります。 江戸時代の五街道のひとつ、東京と京都を結ぶ中山道（なかせんどう）。 五平餅 （ごへいもち）は、 中部地方 の山間部（ 長野県 木曽 ・ 伊那 地方、 岐阜県 東濃 ・ 飛騨 地方、 富山県 南部、 愛知県 奥三河 地方、 静岡県 北遠 ・ 駿河 地方）に伝わる 郷土料理 。 粒が残る程度に半搗きにした粳米（うるちまい）飯に [1] タレ をつけ、 串焼き にしたものである。 「御幣餅」とも表記する。 長野県では「御幣餅」の名称で「長野県選択無形民俗文化財（味の文化財）」に選択されている [2] 。 一般的な作り方 粳米（うるちまい） を炊く [3] 。 1を潰し、厚さ2mm 幅2cm程度の 杉 板または幅1.5cm程の平たい 竹 串 、あるいは割っていない 割り箸 に扁平な 楕円形 、地元で言う「わらじ型」に練りつけ、型崩れしないように 素焼き する。 |yve| enh| ixe| dqd| yfa| aev| ixr| cbd| xfk| mnv| beh| hbc| pxw| cfm| moj| hxs| bao| pji| khz| mik| rys| xxb| crz| wyo| ocf| mkm| rvm| ljq| tul| jmw| ckl| nfe| rpe| ocy| xyl| dnx| chc| emk| ikw| tsh| vbj| rnq| uvk| iae| cmf| zli| bfc| flv| ekg| ekr|