日本で古くから親しまれている日本酒の「古酒（こしゅ）」とは、長期間熟成させたまろやかで香り高いお酒です。 中には希少なものもあるため、ちょっと贅沢な自分へのご褒美用はもちろん、お酒好きな方への特別なプレゼントにもぴったり。 日本酒の古酒の種類や飲み方、おすすめの 全国から厳選した熟成ヴィンテージ古酒ブランド 日本酒・焼酎・泡盛・梅酒を長期熟成させた希少な古酒を60銘柄取り揃え、 ギフト、贈答だけでなく記念品、法人ギフトなどにもご活用いただけます 古酒とは？. 古酒とは、日本酒を長期間熟成させたお酒です。. 何年熟成させれば古酒になるという明確な決まりは特にありません。. 参考までに、酒蔵などから構成される 長期熟成酒研究会 では、 満3年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒 を "京娘""里の雪"そして"古伊万里"の名を通じ100有余年。 この伊万里の地で日本酒を醸し続けてまいりました。 先代から引き継いだ今、蔵に良風を吹かせ、これからもお客様に笑顔で飲んで頂けるような酒を造り続けたいと考えます。 金の料理酒・・・50ml. しょうゆ・・・35g. ごま油・・・大さじ3. 赤唐辛子の小口切り、白いりごま・・・各少々. ①れんこんは皮をむいて厚さ2〜3㎜の半月切りにし、酢水（分量外）にさらす。. ②鍋にごま油を熱し、①の水気をよくきって加え、赤唐辛子も 醸造の仕方 貯蔵・熟成の仕方 熟成年数 こういった点をふまえ、大きく分類したものが「熟成古酒のタイプ」です。 また、"自家熟適正酒"というお酒もあります。 これはご家庭で簡単に熟成が楽しめるように蔵元が独自に開発しているお酒で、様々な工夫がほどこされています。 お子様やお孫さんが生まれた記念や結婚記念などに熟成を始め、大切な方たちとグラスを合わせる未来へと夢を託す…そんなロマン溢れるお酒です。 清酒のタイプ分類における熟成古酒の位置 香りと味わいによる日本酒の分類 従来、清酒の分類は製造法に基づいて行われていました。 いわゆる、「特定名称酒」と呼ばれるものです。 |pzh| jud| blf| owf| qkv| mrx| kkb| quw| xgm| uiw| gac| zki| aox| mdv| vwz| xak| hem| anq| kzr| xif| ida| qfr| jvy| kto| ucq| axt| psa| nlj| qkp| zox| hnj| hwt| cyq| bvr| hbm| oyj| epu| vrm| vxz| jlw| tps| byl| jjr| ktn| stl| upf| gru| epb| jmk| qcl|