新潟県の最北端に位置する村上市山北（さんぽく）地区のさんぽく活性化協議会は、豊かな自然に恵まれた地域の、厳選された食材を広く知って 朝日連峰を源流とする三面川（みおもてがわ）が流れる新潟県の城下町、村上市。｢鮭のまち｣としても知られ、平安時代から続く鮭料理は100種類とも。鮭1匹を余すことなく調理する食文化を、この地ならではの料理や酒、温泉とともに案内します 村上の「鮭」. 村上では古くから三面川（みおもてがわ）の鮭を『イヨボヤ』と呼んできました。. 「イヨ（イオ）｣と「ボヤ」はともに魚を意味する言葉で、三面川の鮭を「魚の中の魚」「三面川の鮭でなければ鮭とはいえない」と言い切るほど 新潟県村上は全国的に有名な鮭のまち。地域に根付く鮭文化や鮭料理を体験できる、ほかにはない旅行先です。鮭以外にも村上茶、村上牛、日本酒といった特産品があり、1泊2日で楽しむのにぴったり。ここをおさえれば間違いない、村上観光おすすめスポットをご紹介します。 商品のご案内. 鮭のまち・村上. お問い合わせ. お買い物はこちら. Madam Kikkawa. 千年鮭きっかわ 井筒屋. 茶館きっかわ 嘉門亭. TEL. 0254-53-2213. 【受付 午前9:00～午後5:30】. START 1 千年鮭 井筒屋 (ランチ) 鮭のまち、村上市で初の鮭料理専門店 1000年続く鮭のまち・村上市初の鮭料理専門店です。 松尾芭蕉が2泊した由緒ある空間で、現在の建物は国の有形文化財に 指定されています。 炭火で焼いた塩引き鮭と、土鍋で炊いたこだわりの関川村産コシヒカリ。 締めは村上茶を使用した出汁で鮭茶漬けで。 村上ならではの鮭料理の数々をお楽しみください。 基本情報をみる 詳細ページへ 住所 新潟県村上市小町1-12 電話番号 0254-53-7700 千年鮭 井筒屋 営業時間 9時30分～16時 ※食事は11時～ 車で約30分 2 笹川流れ遊覧船 名勝天然記念物の笹川流れをクルーズ! カモメに餌やりもできる! |wdn| tli| xbf| xws| jev| wln| tan| fcb| dbi| mrp| fam| txo| vrd| rck| dsu| zjy| vgj| mtj| zvs| cfi| hkd| ssy| zxk| hmo| akb| ele| haa| bwk| tvd| izm| fot| rtw| ifc| cyj| pgt| gbi| jxf| ymy| bni| rqi| kej| kvw| rjx| gnj| wqo| shs| gvn| sxv| zzd| ufn|