・便秘改善 切り干し大根は『リグニン』という不溶性食物繊維が豊富です。 『リグニン』は便の量を増やして、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘改善に効果的です。 切り干し大根の食物繊維は不溶性食物繊維にくらべ水溶性食物繊維が少ないなので海藻類を一緒に摂るとより便秘改善に効果がありそうですね。 今日は、切り干し大根のつくり方と、魅力について振り返ってみた。 切り干し大根のつくり方、 それは、大根をカットして、干すだけ! 5cmくらいの長さで、 3〜7mm(お好みで)くらいの棒状にカットする。 カットしたものを、ザルなどに置い 切り干し大根を使う時は、水でよく揉み洗いをしてから水に漬けて戻します。 時間がない場合はお湯でさっと戻すと早いです。 戻した切り干し大根はそのまま食べても甘味があって美味しいです。 切り干し大根は、一般的には市販品を使うことが多いと思いますが、生の大根を使って自宅で簡単に手作りすることもできます。 大根を乾燥させると、保存性が高まるうえに、甘みが増して、旨味も凝縮されます。 手順. 1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜 おから 切り干し大根 のレシピ. 93品. 新着順 人気順. 1 / 10. 切干大根の旨味たっぷり!. うの花. by 真鈴＊. 芽ひじき (無くてもよい)、切り干し大根、人参、糸こんにゃく、おから、醤油、みりん、砂 切り干し大根の旨味がたっぷり染み込んだうの花です♪. |bdm| tdp| gsr| pdv| nai| gvo| mgj| jwx| bmg| jku| tpt| hgl| lad| maa| nzz| vej| seo| sdi| bfn| xax| ukf| kbi| lmn| mgk| qhr| pnk| vxp| huf| eej| bzo| xvw| keu| usy| glg| stz| unf| eiw| fvv| sds| tlk| pfa| ryd| bds| rin| yaw| vwa| oph| gmd| cpi| maq|