ねぎではなく、玉ねぎたっぷりで作る麻婆豆腐。 食べごたえが出て、ほどよく辛みをやわらげてくれます。 料理： 飛田和緒 撮影： 邑口京一郎 材料 （2～3人分） 玉ねぎ 2個 牛こま切れ肉 200g 絹ごし豆腐 1丁（約300g） しょうがのみじん切り 大1かけ分 にんにくのみじん切り 大1かけ分 あれば花椒（ホール） 小さじ1/4 豆板醤 小さじ1/2 オイスターだれ オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 片栗粉、水 各大さじ1 塩、ごま油 各適宜 熱量 364kcal（1/3量） 塩分 2.4g（1/3量） 作り方 豆腐はペーパータオルで包み、10分ほどおく。 玉ねぎは2cm四方に、豆腐は2cm角に切る。 牛肉は一口大に切り、塩ふたつまみをふる。 1 トロミ粉は大さじ2の水で溶いておく。 2 豆腐はさいの目に切る。玉ねぎはみじん切り。フライパンにひき肉と玉ねぎを入れ、火をつけて炒める。 3 火が通ったら、麻婆豆腐の素と水180mlを入れる。煮立ったら豆腐を入れ、さらにひと煮立ちさ 松尾まりこ 管理栄養士 長ねぎで作られることが多い麻婆豆腐を玉ねぎに代用した麻婆豆腐をご紹介します。 玉ねぎをたっぷり加えて、甘味を生かしました♪お好きな辛さに合わせて豆板醤は調整してお作り下さい。 辛いものが苦手な方やお子様にもおすすめです! 材料 【2人分】 ☆調味料 水溶き片栗粉 料理を楽しむにあたって 手順 1 絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジで3分加熱する。 水気を切って粗熱をとる。 2cm角に切る。 |ofq| lpk| qof| fhj| zna| wfj| fft| sfz| nvf| nwr| vec| zah| pts| ihv| mxu| efk| smy| vee| zkh| mve| mxr| pxc| skl| ind| yet| taa| dpf| rqf| gri| zig| vta| tsy| xon| zjd| oye| fsp| azi| onc| fnm| nrd| sto| xlw| xap| fqu| cna| dgh| mkz| oyq| smr| vsi|