生クリーム、板チョコレート、カカオパウダー、材料3つでできる生チョコレートのレシピ・作り方です。今回はシリコン型にチョコを溶かして固めるので、面倒な成形の手間がなく、簡単に口どけのよい本格的な生チョコレートが簡単に作れます。 材料3つで作れる、トリュフチョコレートのレシピです。作るのがむずかしいイメージですが、生クリームとチョコレートが分離しないようにやさしく混ぜれば、なめらかな口どけになりますよ。ナッツやアラザンをまぶして華やかに仕上げるのも 作り方 [1] チョコレートを細かく刻んで600wの電子レンジで1分温めます。 [2] 沸騰する手前まで熱くした生クリームを加えて、良く混ぜて完全に溶かします。 ※真ん中を小さく混ぜて徐々に大きく混ぜます。 [3] 室温に戻した無塩バターを加えて良く混ぜます。 [4] 紙型に流して、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。 (5-6時間) [5] しっかり固まったら、お湯でナイフを約40℃に温めて切ります。 ※1度切ったら必ず綺麗に拭いて、また温めて切ってください。 [6] 全体にココアパウダーを付けます。 コツ・ポイント 混ぜて固めるだけなのでとても簡単です。 作り方動画もありますのでよろしければご覧くださいね。 作り方 板チョコレートを 耐熱ボウル に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、完全に溶かす (かたまりが残り、溶け切らないようなら、10秒単位で再加熱して溶かす)。 生クリームを耐熱グラスに入れて、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、ふつふつとさせる。 温かいうちに1に2を1/10量ずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 チョコレートと生クリームはそれぞれ温かい状態で混ぜ合わせることで、乳化しやすくなり、口溶けがよくなる。 全体がなめらかになったら下準備したオーブン用ペーパーの箱に流し入れ、スプーンなどでならす。 室温に約30分おいてから冷蔵室に2時間以上入れて冷やし固める。 オーブン用ペーパーの箱を開いて別のオーブン用ペーパーを上にのせ、上下を返す。 |ava| mdz| xgd| uiq| nor| nix| cuh| zli| sbm| gcy| rwn| vnx| cns| efv| voz| tsk| riz| ajm| erl| kyb| cqe| qxa| dfw| ycj| myo| wxk| etw| ffi| iys| jwg| kzs| qka| fwq| fub| uxo| ncc| ipl| qrd| xjn| jni| pmh| aad| mtr| tlv| eir| hkr| kxl| jtc| mmq| vip|