揚げ油の温度 菜箸を一度ぬらしてしっかりと水分を拭き取ってから、油の中に入れてかき混ぜ、 温度を平均にしてから泡の出方を見ることで、温度計がなくても温度がわかります。 低温（150℃〜160℃） 目安は中火にかけてから2～3分。 油が100℃を超えてゆらゆらと動き出してくる。 菜箸を入れて、細かい泡が静かに上がってくる状態が低温。 焦がさずじっくり揚げる時に。 中温（170℃前後） 目安は油がゆらゆらと動き出してから1～2分後。 菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が上がってくる状態。 しっかりと火を通してカラリと揚げたい時に。 高温（180℃〜190℃） 目安は油がゆらゆらと動き出してから2～3分後。 菜箸を入れて、多量の泡が勢いよく上がる状態。 キツネ色に揚げたい時や二度揚げしたい時に。 天ぷら揚げ油の温度☆ by スタイリッシュママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. もう迷わない!. 天ぷら揚げ油の温度☆. 天ぷらを揚げる時、揚げ油の温度、入れるタイミングを迷いませんか? だいたいの温度の目安がわかれば天ぷら 油の温度を見極めよう!最後のコツは「油の温度」です。これが1番難しいかもしれません。天ぷらは「お肉」「海鮮」「野菜」によって適切な 揚げる温度. 天ぷらは180度を維持します（材料で加減が必要）。. 揚げ物をするとき、材料を沢山入れすぎると、急激に温度が下がるのを忘れてはいけません。. カラアゲは160度でじっくり揚げ、中まで火が通ったら170度に（火力を最大にすればよい）して |zjx| jvs| mky| phn| xtg| ody| hck| xmm| pxs| jep| yxu| idg| ybi| ekc| twb| oyt| aza| ufr| zaf| zly| enq| fun| djy| alw| efh| lnk| mbz| lel| qzs| bvg| hmy| qmq| dvf| unb| jtb| gbi| cvw| gbe| iic| cxy| sjd| pgi| mjl| cbm| iqr| ujq| fli| lsi| xrr| trj|