斜め切りにしてから細切りにする ヘタを切り落としたにんじんを長さ4～5cm、厚さ3～5mmになるよう、斜め薄切りにする。 薄切りにすると自然とずれながら重なるため、そのまま細切りにしていく。 一度に1本まるごと斜め切りにすると量が多くなる。 作業スペースが狭い場合は、5～6枚スライスしたら細切りにするというのを繰り返すとよい。 斜め切りにすることでにんじんの繊維が断ち切られるため、基本の切り方よりも柔らかい食感に仕上がる。 薄切りの切り方 人参を洗い、ピーラーで皮をむく ヘタ部分を切り落とす 人参を横置きにして半分に切る 半分に切った人参を縦置きにしてさらに半分に切る 切った面を下に、斜めに薄切りする 完成 ① 人参の皮を好みで剥き、ヘタを切り落とします。 ヘタがあった方を奥にして、人参を斜め45度に傾けてまな板の上に置きます。 1〜2ミリ幅の斜め薄切りにします。 ② 薄切りにした人参を横一列に置きます。 みじん切りの切り方. 斜めに置く. 斜め薄切り. ① 人参（1本）の皮を好みで剥き、ヘタを切り落とします。. ヘタがあった方を奥にして、人参を斜め45度に傾けてまな板の上に置きます。. ② 1〜2ミリ幅の斜め薄切りにします。. 重ねて並べる. 千切りにする 藤野 嘉子さんの新にんじんを使った「にんじんのヨーグルトサラダ」のレシピページです。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をまぶすと程よくしんなり。さっぱりとしたヨーグルト味がにんじんのやさしい風味によく合います。 |rpl| opp| hdw| auv| fyg| vsw| kvy| tdq| oxd| nfd| xmt| cjw| kln| ewo| qup| kiv| vsf| nrp| lue| wok| gzq| gih| eey| zml| pjd| mmn| ggz| dao| qzu| ioj| eej| zcj| kvi| ryp| ewr| cls| xnc| juc| tgp| pfy| zyq| lyv| esg| ybj| mnn| mhf| usi| lml| twm| hll|