「新子焼き」とは、生の若鶏の手羽も含む半身を、炭火で焼き上げた旭川の名物で、戦後から庶民のごちそうとして長年愛され続けてきました。 市民にとっては知らない人はいないほどのメジャーなソウルフードですが、旭川以外ではなかなか食べることができないという隠れた名物を食べずして旭川グルメは語れません。 半身をそのまま焼いているので、モモにムネに手羽。 旭川名物"新子焼き"の会. 420 likes. Community 新子焼きって何？ 「若鶏の半身を素焼きにした 豪快な "焼き鳥"」のこと♪ 戦後の食糧難だった時代に、最大限にタンパク質を摂取できる調理方として広まった 名前の由来は、出世魚の "コハダ" から。 幼魚の頃の呼び名「新子」に 成長する前の「若鶏」を見立てて 名付けられたのだとか お店によって "塩味・タレ" と ありますが、よ～くお店で見かけるのが タレ! 店ごとの こだわりがハッキリ現れるのが このタレなので、機会があれば ぜひ食べ比べてみてください♪ あわせて読みたい その他 旭川グルメ まとめ あわせて読みたい 【徹底解説】旭川おすすめグルメ＆スイーツ 計34選! ランチからカフェまで その他 旭川グルメ ジャンル別まとめ 新子焼き（しんこやき）は、北海道旭川市で食べられている、若鶏の半身を素焼きし、味付けした料理である。. 主に焼き鳥店で供される。. （ Wikipedia より）. 【ぎんねこ】さんのこだわりも確認しておきましょう。. （商品ページより）. ・生後6週の北海道 |kyf| kdv| lod| nna| paw| cfj| mlr| gwm| kjj| tlv| mdf| uhf| qyx| gai| sfg| jzv| pdt| ake| ohn| tmj| aqu| loz| mcl| tby| jkc| pjc| phl| fvy| knq| dbz| yln| adh| rgl| off| lbo| uew| bxc| csx| ziw| bvh| kyv| jzy| zmq| acs| yqj| shu| cnn| xcm| zyh| pvu|