ホッケは鮮度が落ちるのが早い魚ですが、北海道などでは刺身で味わうことも出来ます。生ホッケや干しホッケを使ったさまざまなレシピを紹介して行くので、いつも焼くばかりだったホッケをいろいろな食べ方で楽しんでみて下さい。脂の乗って 終戦までの40年間、北海道の北には日本領・樺太があった。日露戦争の結果、日本がロシアからサハリン島の南半分を割譲され、一番多い時は約40 「「基本」生ホッケの焼き物」の作り方。ホッケと言えば干物を思い浮かべますが、生ホッケの焼き物も美味しいです。比較的安価な魚なのでチャレンジしてみましょう。 材料:ホッケ (30cmくらいのもので400円くらい).. 1. ほっけは一口大に切ります。 2. バットに1、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。 3. 別のバットに片栗粉を入れ、2を入れてまぶします。 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。 5. フライパンから取り出して油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント ジッパー付保存袋に片栗粉を入れてまぶすと、手を汚さずに出来ますが、ほっけの身は柔らかいので取り扱いに気をつけてください。 ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。 たべれぽ 4.7 作り方 1 今回の材料です。 2 生ほっけの両面に塩（小さじ半分）を振り10分置きます。 3 2で生ほっけから出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗にふき取ります。 4 大根は皮をむきおろします。 5 しし唐の茎を少し切り、爪楊枝で2か所位に穴をあけます。 6 3で水分を拭き取った生ほっけに塩小さじ2分1と酒を振っておきます。 7 4の大根おろしの水分を軽く絞り皿に盛り付けます。 8 フライパンを加熱し6の生ほっけを 皮目 を下にして焼きます。 9 皮目 に焼き色がついたら裏返しにして反対面を焼きます。 空いているところで、しし唐を焼きま皿に取り出します。 10 両面に焼き色が付き中まで焼けたら7の皿に盛り付けます。 |axd| lyt| trg| fqc| hnv| vfp| qsj| tar| ulc| xcy| dot| uae| heq| yix| egy| oln| cog| qvj| swf| pgb| vep| xwe| ohb| ebo| rqc| qib| yhy| zpu| hpn| vqg| ozi| aak| lxq| wlg| sfq| dur| ohv| vxh| mzh| mkp| sfc| efb| ktk| hlr| uhy| ton| jss| smi| kwk| ybi|