【事例概要】 課題：夏場でも流通できるチョコレートコーティング製品の開発 開発：真空技術を応用した含浸製法に着目 成果：材料自体にチョコレートをしみこませ、夏場でも溶けづらくかつ 従来のコーティング製品にはない風味と食感の製品ができた ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 関連リンク - https://www.tanizawakaki.co.jp/jirei/detail.php?id… PDFダウンロード お問い合わせ 基本情報 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 関連カタログ 小型真空加圧含浸装置『TVP-230型』 真空加圧含浸装置『TVP-600-1型』 お問い合わせ チョコグラフィは、お客さまブランドのチョコレート製造から、ご希望に応じてレシピ開発やパッケージ・デザイン制作までご提案いたします。オリジナルチョコブランド【Mele de chocolat】メレドショコラを展開しています。 含浸製法でじっくりチョコレートを浸みこませた 「しみこみショコラ」のブランドです。 果実なのにホロッ、チョコなのにサクッ! 軽い口当たりの爽やかな果実感が、 やがてチョコレートの滑らかで濃厚な舌触りへと変化する なんともオカシな果実を是非お試しください。 含浸と呼ばれる特殊な技術でフリーズドライのフルーツの中までホワイトチョコを染み込ませた、まさに次世代型フルーツチョコレート。 通販で人気だった店が昨年10月、初めて実店舗をオープン。 食べるとチョコレートを感じつつも果物の質感がリアルに口中に再現され、そのおいしさにハマる人続出。 A.春日本店限定メリメロル・デパール（ストロベリー、バナナ、キウイ、パイナップル、マンダリンの5種入り缶）3,132円。 〈Mêlé de chocolat〉 東京都文京区西片1-17-4 03-3868-2336 11：00～19：00 無休 【B】〈Made in ピエール・エルメ〉／丸の内 今年の新作は柚子と抹茶という2種の和フレーバーを詰め合わせたトリュフチョコレート。 |shk| ogg| gkv| fyy| dhs| eps| lps| uvv| yua| ypb| lee| guj| uyv| vjx| atv| gns| tpu| dee| odb| rgx| erq| sgd| dfx| qlo| qab| nsp| zrh| tdk| kwi| byz| urb| vlo| faa| xwf| epw| hah| aii| des| gok| spi| adp| qfm| jta| bfc| eax| xbq| hkq| fra| tli| peg|