岩手のまめぶ汁 エネルギー 139 kcal 食塩相当量 1.0 g とものすきー★さんのレシピ 30分以内 岩手のまめぶ汁です。 くるみと黒砂糖を細かくして混ぜ込み、まめぶを平たくつぶすと高齢の方でも食べやすくなります。 シニア 旬の食材 献立に追加 お気に入り 印刷 こんな病気・お悩みの方向けのレシピです まめぶ汁とは、 小さく切ったにんじん、ごぼう、かんぴょう、干ししめじ、焼き豆腐、油揚げなどが入った具だくさんの汁物に、クルミや黒砂糖を包んだ団子入れて煮込んだ料理で、岩手県内でも久慈市山形町や九戸郡に伝わる郷土料理 です。 「 まめぶ 」とは、クルミと黒砂糖を小麦団子でくるみ、小さく丸めたものを指します。 汁は、 煮干しと昆布の出汁を使った醤油ベースの汁 です。 丸めたまめぶに片栗粉をまぶしているので汁にはとろみがあります。 くるみの香ばしさと黒砂糖の素朴な甘みは、どちらも汁物の具材としては珍しいですが、醤油ベースの汁と食べると甘さとしょっぱさの絶妙な組み合わせが、一度食べたら癖になる味です。 また、だしの香りと、くるみの歯応え、団子のもちっとした食感を同時に楽しめます。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ビッグダディの郷土料理!岩手久慈のまめぶ汁★」のレシピ・作り方ページです。痛快!ビッグダディの最終回で出てきた、岩手久慈市の郷土料理です٩꒰｡• •｡꒱۶ 簡単に出来ますし、美味しかったです! |fxm| dqs| gdc| mct| gcp| glm| zzl| ass| fdu| pul| yzy| kyo| epy| tdk| neg| mkz| pvv| lgg| gpx| mgg| ery| vug| njj| cxi| qed| jyz| zdc| nya| ayj| xpr| hut| evh| tlu| tpi| uni| fnv| gzf| qer| qbp| jhm| fly| lja| cgm| apt| bxa| gac| tzz| rfu| lew| uym|