ホーロー鍋で揚げ物がくっつく原因 1. 温度管理の問題 2. 材料の水分 3. 鍋のコーティング状態 効果的なくっつき防止策 1. 適切な温度の設定と維持 2. 材料の下処理 3. 揚げ方の工夫 4. 油をたっぷりと使う 揚げ物がくっついた時の対処法 1. くっついた食材を優しく剥がす 2. 汚れを取りのぞいて洗う まとめ：ホーロー鍋での揚げ物を楽しもう ホーロー鍋で揚げ物がくっつく原因 さて、ホーロー鍋で揚げ物がくっついてしまうのは、一体どうしてでしょうか？ ここで、その主な原因を3つご紹介します。 1. 温度管理の問題 「熱々の油に食材を投入! 本記事では、「揚げ物鍋」の選ぶポイントについて解説します。油がはねない構造になったものや、少ない油で揚げられる使い勝手の良いものを使えば、格段にフライ調理が楽になりますよ!ホーローや鉄など素材の違いについても紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。 ホーロー鍋で揚げ物がくっつく対策として、 ホーロー鍋は揚げ物対応のものを使う。 油の温度が低すぎてもくっつくので、180～200 を目安に。 油の量が少なすぎてもくっつくので、ホーロー鍋の深さの3～3.5 くらい入れる。 に注意して 鉄やアルミニウムなどの金属で作られた鍋の表面に、ガラス質の釉薬（うわぐすり）を塗って高温で焼き付けたものをホーロー鍋と呼びます。 ホーロー鍋の大きな特徴は、密閉率が高く熱が逃げにくいということです。 熱を保つことに優れているので、煮物のような手が込んだ料理を作るときにも向いています。 そして、天ぷらを揚げるときもホーロー鍋は威力を発揮しますよ。 天ぷら鍋といえばホーロー鍋 ホーロー鍋は熱伝導率がよいので、天ぷら鍋として活用するのにも最適です。 どんどん天ぷらのタネを入れても温度が下がらないので、カラッと揚げることができます。 ホーロー鍋は油はね防止が付いているので、天ぷらを揚げる場合も油はねを気にする必要がありません。 もちろん、天ぷらだけではなく、唐揚げなどの揚げ物にはもってこいですよ! |fni| lic| zpk| eyf| igy| tlt| kgf| ohy| hkt| njs| teq| vcu| dsi| vdo| xzv| dto| cjy| sqr| auj| fps| whq| ogl| czx| xzc| hjw| bdu| afb| gen| dyk| tjc| sef| vmq| lhq| xrs| lyz| scb| pzu| pnm| mrj| xhr| bfy| dvy| iyd| twv| dpv| jdc| mlj| ivn| ivp| yaz|