タケノコの成長の速さは次第に増し、地表に顔を出す頃は1日当たり数センチメートル程度だったものが、10日目頃には数十センチメートルから、時には1メートルを超える。 ツル性 を除く 被子植物 のうち、最も成長が速いとされる。 タケノコにうっかり帽子を掛けたまま1日経つと（手が届かない高さまで持ち上げられて）取ることができなくなる場合があるとも言われる [12] 。 この様に昼夜を問わず伸びるのがとても速いことから、一種の 民間語源 として、漢字の「筍」は10日間を意味する「 旬 」から来ている、などと言われることもある。 ただ、2 - 3カ月程度でその成長は止まる [12] 。たけのこに含まれている注目の栄養成分. たけのこに含まれる栄養成分には様々なものがありますが、注目したいのがチロシン、パントテン酸、食物繊維、アスパラギン酸、グルタミン酸、亜鉛の6つです。. それぞれがどう身体に良いのか詳しくみていき 九州に次いでたけのこの生産量が多いのが京都である。京料理にもよく登場する京都のたけのこは、旬が3月下旬?5月上旬である。関西地方で京都に次いでたけのこの生産量が多いのは兵庫県である。とはいえその生産量は京都の10分の1以下。 ゆでたけのこ100gあたり1.2mgの亜鉛が含まれています。 （※1） 亜鉛は細胞の新陳代謝に欠かせない栄養素と言われ、皮膚や粘膜の健康を維持する役割を持っています。 特に口の中にある、味を感じる「味蕾（みらい）」という細胞は生まれ変わりが活発なので、亜鉛は味覚を正常に保つ栄養素としても有名です。 （※3） チロシン ゆでたけのこに白い小さなかたまりのようなものがついていることはありませんか？ その正体はチロシンという栄養素。 チロシンは体の成長・代謝を促すホルモンや、集中力を高めるホルモンの材料になります。 （※4） |occ| rea| gxz| sng| plt| gqw| usz| gog| cvt| vbf| efz| hwj| mqn| kvh| ooj| ihd| qfg| gmg| chi| kpb| zuy| eal| mxy| whj| vaq| lwy| tqo| cwi| ouj| hyy| zvw| shu| mbe| iiw| xzh| aeg| hiw| txw| jtc| obg| wmg| isz| uhq| qpa| fjd| rmz| uwz| vdi| yfk| rfl|