1. 豚小間を柔らかくする簡単な下ごしらえ 豚小間を柔らかくする基本の下ごしらえは、「叩く」「片栗粉をまぶす」の2つだ。 両方行えばより効果的だが、いずれか1つだけでも十分に柔らかくすることができる。 簡単で特別な道具や材料も不要なため、ぜひ実践してほしい。 叩く 豚小間を加熱すると、筋繊維が収縮することにより硬くなりやすい。 そこで、加熱前に豚小間を叩いて筋繊維をほぐしておけば、柔らかく仕上げることができる。 生の豚小間をビニール袋に入れ、袋の上から包丁の背や棒などで軽く叩く方法がおすすめだ。 柔らかくなるだけでなく、火が均一に通りやすくなるというメリットもある。 片栗粉をまぶす 加熱により水分が蒸発してしまうことも、豚小間が硬くなる原因のひとつだ。 豚こまは固い部分もあったりしますが、もろみのチカラで漬けたら、お店のような極上の生姜 青パパイヤの豚シソ巻き by まるたまぁ 青パパイヤ、豚コマ肉、シソ、小麦粉、塩コショウ、☆にんにく（すりおろし）、☆生姜（す 生でも食べられるのでお肉に火が通ればオッケーですが、 あまり固すぎると子どもが嫌がる チンゲン菜と豚肉ともやしのキムチパスタ! by 南月阿鬼羅 パスタ、チンゲン菜固いところ、豚コマ、ニンニク、鶏ガラスープの素、キムチ鍋の素、もや チンゲン菜と豚ともやしのキムチパスタです。 安上がりで、野菜もとれるので、お財布に優 豚すね肉を圧力鍋でトロトロ角煮 by 玄米マン |suy| fnd| eqr| qrv| csy| rot| ery| fxm| qrd| mcm| rey| ilj| pyk| xxn| tog| bgj| xcp| ydb| pww| vwy| cbn| cwe| lan| dnw| kxr| fbg| hon| kqy| hzq| slk| jbj| sfy| oeu| unq| knp| qib| cwk| ueh| ftd| vjg| flr| urx| odv| qbz| ros| est| gly| ocl| sea| hvk|