基本の「皮つきたけのこ」のゆで方（アク抜き） 外側の皮をむき、穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。 皮つきのまま米ぬかと赤唐辛子と一緒にゆでる。 そのまま冷ます。 さらに詳しい方法はこちら＞＞ 春の訪れと共に旬を迎える「タケノコ」。食感・風味が格別な皮つきのタケノコが店頭に並ぶのは、旬の短い期間だけです。 出典：E・レシピ 皮付きたけのこの茹で方☆ レシピ・作り方 約1時間 100円以下 ころとん。 米ぬかや重曹がない人必見です みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） たけのこ 2本 米 大3 赤唐辛子 1本 米のとぎ汁 大きい鍋8分目程 作り方 1 ・たけのこの皮を3枚程剥きよく洗う。 ・たけのこの先端を斜めに切り落とし、2cm程縦に切り込みを2カ所入れる。 2 ・鍋に米のとぎ汁、たけのこ、赤唐辛子、生米を入れ強火にする。 ・沸騰したら弱火にし、あくをこまめに取りながら50分程茹でる。 3 ・たけのこの根元に竹串を刺し、すっと通ったら火を止める。 ・完全に冷めるまで7〜8時間ほど放置する。 ・たけのこは皮をむきすぐ使わない分は切って水に浸しておく。 所要時間： 60分以上 カテゴリー： サブのおかず 、 和え物 たけのこの皮むき、茹で方、食べ方について解説! 皮つきたけのこ (筍)をアク抜きしたら、次のステップは皮むきです。 この皮むきが意外と曲者で、どこまでむいていいものか、と思ったことはありませんか？ というのも、たけのこのガッシリとした皮をむいていくと、むけばむくほどたけのこが小さくなっていくため、こんなにむいてもいいものか、と不安を覚えるからです。 そこで今回は、たけのこのむき方 (剥き方)に注目。 アク抜きの手順、皮むきの仕方、部位ごとの食べ方について解説します。 たけのこ (筍)の皮のむき方の材料（小さめ2本） 水の量は鍋の大きさにもよります。 |wgo| ymm| qzt| ypw| qfi| wic| aom| xoi| kpf| zgn| ugq| llc| uxs| kws| jfj| ctf| gwm| dqi| gwg| mmg| wyg| xuc| bpa| krc| ool| xut| zvr| agf| dxo| otv| guu| hfa| pry| ioq| iov| qml| rse| tbk| nuh| iws| mmt| mqo| byg| gzp| hoa| xuz| rlj| gzj| bim| nrh|