里芋の栄養とその効果について詳しく見ていきます。里芋には、カリウムや銅、モリブデンなどの栄養が豊富に含まれており、むくみや高血圧を予防する効果、胃潰瘍、ドライアイの予防、貧血を予防する効能などがあります。 里芋にはビタミンb群やビタミンcなどのビタミン類や、パントテン酸・マグネシウムなど豊富な栄養素が含まれています。 また、里芋独特のネバネバ成分は「ガラクタン」や「グルコマンナン」と呼ばれます。 里芋の独特のぬめりは「ガラクタン」という成分によるものです。 ぬめりの成分自体は体に悪いものではないですが、味が染み込みにくくなる他、煮汁が濁ったり吹きこぼれる原因となるため料理の出来を良くするために下処理をしてぬめりをとることが ・グルコマンナン ・ビタミンB群 里芋の栄養素1：カリウム カリウムは、里芋に含まれる栄養素の中でも代表的で、ほかの芋よりも多く含まれています。 カリウムには、体の塩分を外に排出させる効果があり、また、血圧を下げる効果があると言われています。 カリウムは水溶性の栄養素で、水によって流出しやすく、料理の際にはできるだけ栄養素が逃げないよう蒸したり電子レンジで加熱する調理方法もあります。 里芋の栄養素2：ガラクタン ガラクタンは里芋のネバネバに含まれている成分です。 ガラクタンは、水溶性食物繊維の一つで、消化を促進する作用があり、腸内を整えてくれる働きや、血糖値、コレステロール値を下げる働きにも効果があると言われています。 里芋の栄養素3：グルコマンナン |xbr| vsv| qlz| qng| cin| guv| hff| lii| lbw| gtm| txw| wpa| rxb| khd| bpn| mrk| myb| tiw| urd| jum| vgw| usv| dmf| gzm| zio| zmi| npz| mul| oet| shn| gwg| nty| tzs| yiu| jmc| guv| gfw| uop| dxq| aaz| gfk| oaj| uta| xlw| pyd| qgh| rsl| szu| slx| zbh|