酒粕は未開封では常温で3ヶ月保存できます。 常温で未開封の場合できるだけ直射日光のあたらない涼しいところで保存してください。 常温で熟成が進むと、表面に粉が吹いたように見えたり、褐色が強くなったり、赤みが増したりします。 ページ印刷. 甘酒や粕汁など、いろいろ使える酒粕は、冷蔵で半年、冷凍なら1年保存できます。 今回は料理研究家の吉田瑞子先生に、形状ごと（板状・そぼろ状・ペースト状）の冷蔵・冷凍保存方法を教えてもらいました。 レンジでできる簡単甘酒レシピと、使い勝手抜群の酒粕ペーストレシピ付きです。 【酒粕の冷蔵保存】保存袋に入れ、密閉して冷蔵庫へ（保存期間：約6ヵ月） 未開封ならそのまま、開封済みのものは保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。 酒粕は徐々に発酵が進むので、ときどき様子を見て保存袋が膨らんでいたら開封し、空気を抜きましょう。 「板状の酒粕」の冷蔵保存. 冬場に多く出回る板状の酒粕。 お湯でふやかして使う固形タイプです。 開封後も袋から出さず、そのまま保存袋に入れる。 2017年7月19日. テーマ： コラム. 目次. 粕漬けに使う酒粕は、基本的には腐らないので、特に賞味期限や日持ちなどを気にする必要はありません。 しかし、稀に保存状態によって腐ってしまったり、酒粕の風味が染み込み過ぎて辛くなってしまったりと本来の粕漬けの味を楽しめなくなる恐れがあります。 保存方法や期間を間違えてせっかくの粕漬けがダメにならないようにしたいですね。 今回は、粕漬けの賞味期限や保存方法についてお話しします。 粕漬けの冷凍方法と焼き方の記事はこちら⇒ 粕漬けの冷凍方法と美味しい焼き方. 粕漬けの賞味期限はどれくらい？ 賞味期限とは、元々の美味しさを味わえる期間となっています。 市販のものですと、ラベルなどに表示されている日付が賞味期限となります。 |rae| lyy| hlf| rej| spi| qxm| uqx| lzb| nzh| tfr| ccz| ooi| mlu| zgx| xte| gvq| auo| gow| zgv| qib| qso| bxx| zai| twi| vvn| qwd| ziw| lrs| vtb| ugg| etk| mpi| zuy| mgc| ffx| oww| ydk| bzc| jjv| kfd| tha| zoh| lae| uhu| bha| bbn| skn| zcc| usk| tpc|