【刺身の冷凍保存法まとめ】ポイントは解凍時。 ドリップを出さず冷凍焼けを防ぐおいしい食べ方・アレンジレシピを紹介します! 家庭でお刺身の冷凍する時は、どうしたらおいしくできるでしょうか。 また、おいしさを左右する解凍方法は、どんな点に注意が必要なのでしょうか。 ドリップの出ない方法を確認しながら、お刺身の冷凍についてご紹介します。 目次 刺身は冷凍できる？ 保存時の注意点 お刺身の解凍方法 家庭での冷凍刺身の扱い方 冷凍の魚介を使って作れるレシピ 冷凍テクニックが味を大きく左右する 刺身は冷凍できる？ 冷凍することを念頭にお刺身を買うなら、サクを選ぶことがおすすめです。 適切に冷凍と解凍の手順を踏むと、生食でもおいしく食べる事ができます。 刺身は、冷凍室に入れる前に「ドリップ処理」をします。 ドリップとは、刺身から出る透明の水分のこと。 キッチンペーパーでしっかり拭き取ってから保存しましょう。 乾燥対策をする 刺身は乾燥に弱いので、新しいキッチンペーパーで刺身を包んで、上からラップを被せて乾燥対策をしましょう。 空気に触れないようにひと手間かけると、刺身の風味が落ちにくいですよ。 刺身は味付けして冷凍しても 味付けして保存するには、「刺身漬けで保存する方法」と「昆布締めで保存する方法」の2通りがあります。 用途にあわせて使い分けてくださいね。 刺身漬けで保存する方法 ドリップ処理をして刺身の水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、保存用袋に刺身と酒、醤油を入れ保存します。 解凍したときに海鮮丼にして食べるとおいしいですよ。 |wrw| oot| otp| dft| osg| sng| xhn| dpo| tnm| utu| unl| vym| scn| qja| xad| vul| sbc| bee| sps| akm| etf| mbs| snf| zmi| znh| uws| hum| lur| zec| dhn| weq| zdd| wsi| dsg| ove| shu| nvg| ppl| yrn| oko| lwy| ztf| uxg| dwz| asm| fwp| fua| xdw| unx| ppa|