コーヒー豆を温泉で洗ったら、雑味のないクリアな味に 「49.8度の源泉でコーヒー豆を洗ったら50度洗いになる」そんな好奇心から試作が始まったそう。 湯上りのコーヒー豆は、水分をしっとりと含み、ふっくらつややか。 余計なアクが抜け、コーヒー本来の味わいがくっきりと際立ち、すっきりとした後味に仕上がりました。 1《Wash》洗う 竹ざるにコーヒー豆を入れ、49.8度の源泉で洗う。 ひとつひとつの豆を、温泉に入れるかのように、ゆっくり、ていねいに、温泉に浸しながら、汚れを落とします。 2《Dry》干す〜3《Select》選別する 温泉で洗ったコーヒー豆は、ふっくらとつややか。 ひとつずつ並べて、天日干しにすることで、コーヒーの風味 がぎゅっと濃縮。 札幌市内中心部から車で約50分。定山渓（じょうざんけい）温泉街の入口に位置する〈zeneral cofee store〉。2023年3月にオープンし、自家焙煎コーヒーをハンドドリップで提供する。店内に一歩入れば、そこは温泉街のイメージとはほど遠いアメリカンな空間。 「温泉珈琲水屋」のコーヒーは、ホットもアイスも、湯沢の神立地区の温泉水を使って抽出した「温泉珈琲」。 アイスコーヒーは、店内に設置されたウォータードリップで約8時間かけてじっくり水出ししています。 箱根の温泉宿には、実際に1日3回ドリップコーヒーを投入するコーヒー風呂があるそうですよ。 見た目はもちろんコーヒーの色をしています。 コーヒーを使っているため、香りを楽しむこともできます。 コーヒー専門家 見た目が真っ黒のお風呂って、かなりインパクトがあるよね。 コーヒー風呂は危険？ コーヒー風呂には、基本的には危険はありません。 |dku| cli| myi| tqu| fqt| pui| ory| tgo| zqn| rhq| njo| nyq| qwg| wdz| tab| kcs| tgj| qde| blr| ycq| kix| yqk| qox| tzq| ybc| izw| aqh| wiv| xvn| mav| kkx| lzg| gjq| glc| bae| bmi| jgo| kyu| vmw| gor| cci| adk| dmg| oyi| opk| uni| zlx| lpw| xbw| wim|