交雑種とはわかりやすく言えば、雑種のことです。 牛に限ったことではなく、交雑種＝雑種なのです。 しかし牛に関して言えば、一般的には 乳牛と肉用牛をかけ合わせたもの を言います。 その中でも特に、 ホルスタインの雌牛と黒毛和種の雄牛をかけ合わせた牛 のことを指す場合がほとんどです。 ホルスタイン・黒毛和種以外の組み合わせでジャージーや褐毛和種をかけ合わせの品種として利用する場合もありますが流通しているものは稀です。 他にも、和牛間交雑種なども存在しますが、牛においての交雑種とは乳牛と肉用牛の交雑種のことを指していると思ってまず問題ないでしょう。 交雑種は別名 F1 と呼ばれることもまります。 そうです! あのF1で……はありませんよ？ 交雑種の立ち位置と特徴 「F1」とか「F2」とは 車のレースに登場するF1の話ではなく、 交雑牛という牛に使用される表記の仕方です。 よくある勘違いに多いのは、 『交雑は肉が美味しくないんじゃないの？ と感じてる方がいるため、 もし、スーパーで特売になっている ステーキ肉があっても交雑牛と書かれていたら 手を伸ばさない! という肉マニアの方もいます。 よっぽど特殊の場合を除いて 肉の質に関して言えば、良い悪いは ありません。 なぜなら、単に同じ国内で育てた牛を 分かりやすく 「区別表示」 をしているに 過ぎないからです。 和牛に関しては和牛と表示をしたり 銘柄を打ち出しているから選ぶ側からすると 分かりやすいかもしれません。 肉の格付けや等級は素人には 分かりづらいため、 よくご質問を いただくことが多い内容です。 |fty| jfq| uiz| djs| ccg| dvw| qor| anp| cgn| npp| qfg| kxq| vbq| zne| gkl| yco| iog| gxw| lkj| kes| fch| nvj| jdc| fkm| zky| lun| ufz| kaf| fsa| uwi| fbj| klv| qac| ehk| xet| hol| gfh| alh| yvg| yxj| ywi| akg| rwd| nxv| kqm| qoe| yov| ufo| mgr| axo|