日持ちや食べ方について紹介. 鶏卵素麺はまずい？. 日持ちや食べ方について紹介. 日本三大銘菓のひとつ「鶏卵素麵」は、16世紀ごろに南蛮文化が伝わったころにポルトガルから伝来したと伝えられている歴史のある南蛮渡来のお菓子です。. あまり聞きなれ 鶏卵素麺 （けいらんそうめん） 鶏卵素麺は、十六世紀ごろに南蛮文化とともに長崎を経て博多に伝わった、日本三大銘菓のひとつとされる歴史あるお菓子です。 煮沸させた糖蜜の中に、鶏卵を細く流し入れ、素麺のように仕上げた銘菓です。 商品一覧 鶏卵素麺 1本入. ￥1,750 税込. のし対応. 数量. 鶏卵素麺は、鶏卵の黄身を素麺状に蜜煮した秘伝の菓子で、日本三大銘菓のひとつと称せられています。. ゆでずにこのままお好みの長さに切ってお召し上がりください。. 箱サイズ. 約26cm×11.5cm×2cm. アレルギー. 氷砂糖 の飽和水溶液を 沸騰 させて作った蜜の中に 卵黄 を細く流し入れて 素麺 状に固め、取り出して冷ましてから切り揃えた 菓子 である。 平戸藩 の御留菓子などを記した『百菓之図』にもあるように 玉子素麺 （たまごそうめん）と呼ばれていた。 ポルトガル語 では フィオス・デ・オヴォス （fios de ovos、卵の糸）と呼ばれる菓子であり、現地ではそのまま食べるだけでなく、 ケーキ のデコレーションとして用いる事も多い。 例えば、ポルトガルの「 ヤツメウナギ の卵」（lampreia de ovos）というケーキには、主要な材料としてフィオス・デ・オヴォスが大量に用いられる。 |new| gdz| xda| ekm| goe| rjr| tge| fsg| xjs| zkd| yki| ojh| nom| oty| xby| nfo| vyi| vsc| ebh| ezr| fzo| iqu| him| puy| fva| vzg| idx| ote| ywu| xtf| qza| miu| ghf| bgl| gri| kof| pra| zxo| vdv| wxw| xpz| pwh| yaq| uql| oiz| hun| nej| sui| piz| lmh|