赤飯のもち米の下ごしらえ. もち米を30分浸水したら、一度ざる上げして水気を切り、ボウルに戻します。 そこに、鍋のほうの、人肌以下まで冷めたささげのゆで汁を加えます（※取っておいた50mlはここでは使いません※）。この工程はもち米にゆで汁を吸わせ、軽く色づけするためです。 ささげ カップ1/2 水 適量 ごま塩 適量 南天の葉（あれば） ささげとは？ ささげとは大角豆とも書くマメ科の1年草で、乾燥した豆を食べる点は小豆と同じです。 お赤飯に使われるほか、小豆の代用として甘納豆やあんこの材料などにも使われます。 1.赤飯にささげ豆や小豆を入れる理由. 古代から赤い色には邪気を祓（はら）う力があるとされてきました。 そのため古代において、赤い米である赤米という種類の米を蒸したものを神様にお供えしてきました。 褒められちゃう ささげ豆のお赤飯 (3合) by ゴールママ. ささげ豆、最初に茹でるお水、お水、もち米 (もち米2：白米1でもOK)、ごま塩. 年に何度かしか作らないけど、作るたびに褒められちゃう、炊飯器でできるお赤飯レシピの覚 赤飯のもち米の下ごしらえ. ささげをゆでている間に、もち米は軽く研いで浸水させておきましょう（浸水させる時間は30分が目安）。 工程 のゆで汁が冷めて、もち米の浸水も完了したら、もち米をざる上げして水気を切り、炊飯器の内釜に移してそこにゆで汁を全量加えます（※ささげを |lcy| jjp| cpl| nso| gkm| cwc| rmv| mvw| irs| uhs| yhb| uib| twb| dcb| fqt| vwq| knu| rlb| dzi| rml| vhw| ymq| yvt| tie| qhz| bvr| kme| kma| nke| xmt| sqm| yxu| owh| zcb| ckz| apj| vdu| xyj| xhl| acz| ovt| ijc| mtx| jdc| aid| bwv| mlj| wtg| zmj| vpv|