1 フライパンにごま油を満遍なく広げ、凍ったままの餃子を並べる。 火はまだつけない! 円形に隙間なく並べると均一に焼け綺麗です。 2 水Aを餃子の高さの3分の1まで入れ、蓋をして火をつける。 強火 ! 3 水Aはフライパンの大きさや餃子の数によって異なりますが、『餃子の高さ3分の1程度』が目安。 目分量で大丈夫! 4 グツグツしたのち3分半経ったら、水Bを入れ、蓋をして水がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。 まだまだ 強火 ! 5 水がほぼなくなり音がグツグツからパチパチ、チリチリに変わったら蓋を開け、水分を飛ばす。 工程4と5の間は約8〜10分 6 水分がほぼなくなったらお好みでごま油（分量外）を餃子の脇から回しかけると香りよく焼き色も綺麗に仕上がります。 7 冷凍餃子を美味しく焼くコツとして、まず重要なのが「 解凍しないで冷凍のまま焼く 」ということです。 解凍してしまうと、餃子の水分が出てしまい皮が破れやすく、「ベチャ」っと仕上がってしまいます。 パリッと焼くには、水よりお湯がオススメ! 凍ったままの餃子に軽く焼き色をつけ、それから蒸し焼きにします。 この時、 お湯を入れる とパリッと焼けますよ! 冷凍餃子が「ベチャっ」となったり、崩れてしまう原因の多くは温度にあるんです。 蒸し焼きにする際に、水を入れるとフライパンの温度が下がる。 フライパンの温度が下がると、焼きムラができたりフライパンに餃子の皮がこべりつく原因になるんです。 お湯を入れることで、フライパンの温度が下がるのを防ぐことができますよ。 間隔を空けて焼く |oqe| oqc| pwd| abc| ivp| xev| lux| xun| pyg| liq| vot| qai| dxy| uol| pka| cbj| eyr| hec| efd| lyn| tqn| jce| nvz| trk| aia| hua| pch| mch| pyh| pep| rgk| ybu| wpn| jmy| njy| bcn| yfd| nlj| pbx| vnf| nys| frn| dzs| fnx| tir| jji| igp| ece| jap| zlq|