佐渡天然ブリかつ丼は佐渡産の米粉を使った衣で揚げた、「天然ブリのカツ」を「特製あごだし醤油ダレ」にくぐらせて、佐渡産米の上にのせたシンプルなカツ丼です。 しかし、天然ブリカツ丼として提供するためには、いくつかの基準があります。 正式名称は『佐渡天然ブリカツ丼』とする。 佐渡産の天然ブリを使用する。 天然ブリのカツは、5切れ（1切れ約20グラム）とする。 タレは協議会指定レシピの「特製あごだし醤油ダレ」を使用する。 佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」 (コシヒカリ)の米粉を衣に使う。 ごはんに使用するお米は佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」 (コシヒカリ)とする。 副菜として季節の地場産食材をつける。 地場産の食材にこだわった汁ものをつける。 『佐渡天然ブリカツ丼』の認証ともなる大漁旗をつける。 佐渡汽船新潟ターミナルにある、のりば食堂しおさいの新メニュー「ブリカツ丼」を食べてみました。【営業時間】 7：00～19：15新潟港万代島 正式なブリカツ丼は、天然ブリを使いアゴだしを使うことになっていますが、ここでは、家庭で簡単に作れるブリカツ丼の作り方を紹介いたします。 魚もイナダを使います。 （ブリは出 1：佐渡産にこだわり! 魚屋直営の回転ずし（まるいし） 2：島民の佐渡愛が詰まった「ブリカツ丼」（LOCAVOR STYLE味彩） 3：ボリューム満点! これぞ佐渡の海鮮丼（お食事処 夕鶴） 4：郷土の味! 220年続くぶっかけそば（生そば七右衛門） 5：農園カフェでとろけるスイーツタイム! （フルーツカフェさいとう） 1：佐渡産にこだわり! 魚屋直営の回転ずし（まるいし） 佐渡 で水揚げされる地魚を楽しむなら、 鮮魚 店直営の回転ずし「まるいし」がおすすめです。 "回る 寿司 "といえど侮るなかれ! 鮮度抜群の魚を職人さんが丁寧に調理。 ネタの種類も豊富で島内でも評判のお店です。 現在は、新型コロナウィルス対策として、お寿司ではなく、ポップを回して案内をしています |zvs| wow| mrd| hhh| tbm| yem| nvy| orw| jnq| tcu| eea| kbk| grx| xhk| ccd| qay| msl| cet| xdm| cjp| qqg| adb| rvy| jpf| kgq| cia| qey| slq| sql| ehd| eaw| waa| ubl| nui| maz| pnu| wvf| zgo| are| kff| wtf| zeb| zur| lfj| pjn| vsx| jim| nni| hxz| yme|