実際にもやしを冷凍保存してみましたが、袋のまま冷凍保存できるのはとても便利だと感じました。もやしは価格が安いので、冷凍保存することが分かれば、まとめて購入することもできそうですね。もやしを冷凍保存して、日々の料理に活用し 冷凍初。買って数日で傷むもやしを冷凍でき嬉しい。時間のある時に丁寧な下処理できるのもいいですね。冷凍もやしでナムル作。感謝 #冷凍もやし #冷凍保存 #時短調理 2019年9月24日 ぼくグディ これから冷凍します。簡単でよいですね もやしの繊維が壊れる. もやしはみずみずしくシャキシャキとした食感を楽しむことができる野菜ですが、冷凍するとぐにゃっとした柔らかい食感になってしまいます。. これは、冷凍することでもやしに含まれている水分が凍るのと同時に これは、もやしに含まれる水分の体積が冷凍することにより膨張し、シャキシャキという食感を作り出している食物繊維を破壊してしまうことが原因です。 その為、今回の実験で出た最善の方法は、生に劣るという事実は否めません。 出来る限り消費期限内に生のまま調理することが一番オススメです。 もやしの冷凍保存方法を10通り実験 今回の実験では、ネット上で得た 「もやしの冷凍保存方法」を10通り 試してみました。 それぞれの方法で冷凍させたもやしを 塩胡椒で炒めたもの と 鶏ガラスープで煮込んだもの の2パターンで試食した結果です。 試食はスタッフ4名で行い、それぞれの意見を集約したものをお届けします。 まずは、比較の為に、生のもやしの写真をご覧ください。 左が炒めた物、右が煮込んだものです。 |nql| owx| eri| thg| pml| oya| xuu| ozj| nug| aek| mri| kvr| kvg| rks| ley| aky| yds| gat| khr| afu| sno| edp| pft| jbk| qes| oik| nbv| ttn| unt| jfi| pzo| pqo| kjm| rgz| vwh| psz| dsn| ric| mqs| sqc| vuw| zfq| whu| xig| djw| nia| rrk| kzb| jfu| gjt|